地中海气候对葡萄酒的影响有哪些

　　地中海气候对葡萄酒的影响有哪些呢？我们都知道，葡萄酒的酿造是非常复杂的，很多时候葡萄酒的口味是受到了外界许多因素的影响，今天小编要为大家介绍的就是地中海气候对葡萄酒的影响，我们一起来看一下有哪些吧。

　　地中海式气候（Mediterraneanclimate）是分布在地中海沿岸的亚热带、温带的一种气候类型，因以地中海沿岸地区最为典型而得名。其成因是由西风带与副热带高气压带交替控制形成。地中海式气候分布广泛，除南极洲以外，世界各大洲都有这种气候，包括欧洲南部、非洲北部沿海和西亚少数地区、北美洲加利福尼亚沿岸、非洲南部的西岸、南美洲智利中部及西南地区、澳大利亚西南和东南沿海。热量和水分、充足的光照对葡萄的种植及生长有很大的影响。一般来说，温度一旦合适，葡萄藤便开始生长、发芽，在随后的开花期、坐果期和成熟阶段都需要获得适宜的温度、光照和水。通常，当温度达到10℃以上，大多数葡萄藤生理过程开始。低于这个温度，葡萄藤仍处于休眠阶段。在这个温度以下，例如冰点0℃，葡萄藤会被霜冻摧毁。

　　当日平均气温达到17℃～20℃，葡萄开花。当温度达到27℃，葡萄串开始成熟。除温度外，雨量是影响葡萄生长的又一重要因素。在生长季，葡萄藤需要约700毫米的水量。当然，其他气候因素，如风、湿度、气压、光照以及温度变化，也能影响一个地区的葡萄生长。地中海式气候主要分布在中纬度地区（约南北纬30o～40o）的大陆西岸地区，具有“冬雨夏干”的典型特点。根据距离大洋的远近，分为凉夏型副热带夏干气候和暖夏型副热带夏干气候。凉夏型副热带夏干气候，因临近大洋，沿岸有寒流经过，受到海陆风的影响，夏季凉爽，少日照而多雾，最热月在22℃以下。

　　暖夏型副热带夏干气候因距离海洋较远，夏季海洋的寒流影响小，在副热带高压的影响下，夏季温暖，最热月份在22℃以下。日照较多，年较差比后者的要大。虽然，每年冬季温度稍有不同。地中海式气候仍然赋予了葡萄在其生长季节获得适宜的温度。对于葡萄生长有利的地中海式气候因素包括：充足的日照，让葡萄的糖分得以充分积累；充分的热量让葡萄顺利成熟；适中、且集中在冬季的降水量，有利于葡萄的开花、授粉、结果和采收；反射大量的蓝紫光和紫外光，能促进葡萄花芽分化、果实着色并提高浆果品质。但在地中海式气候下，葡萄生长季节降雨量相对较少（大多数发生在冬季），增加了干旱的危险，因此许多地方需要介入灌溉手段。情迷地中海葡萄酒我们最熟悉的具有“欧洲葡萄酒之湖”的法国南部朗格多克－鲁西荣（Languedoc-Roussillon）产区部分处于地中海式气候下。那里是法国最炎热的葡萄酒产区，年平均气温在14℃；同时也是全法国最干燥的葡萄酒产区，平均年降雨量仅有400毫米。

　　从西北大陆来的风经常加速这个地区气候的干燥。而这个地区主要的灾害就是干旱。法国的AOP（原AOC）制度及欧盟规定，在葡萄生长全过程中，不允许对葡萄园进行灌溉。但在2006年，由于受到全球变暖的影响，法国政府放宽了这一规定。这个地区从地中海海岸到内陆的比利牛斯山、赛文山和黑山范围气候也有差异。在这个地区，出产地区餐酒的葡萄园多位于海岸边的平原区，如埃罗产区（Paysd’Herault）、奥克地区（Paysd’Oc）、奥德产区（Paysd’Aude）。一些优秀的AOP产区则多位于干燥贫瘠的山坡与矮丘上，如朗格多克区（CoteauxduLanguedoc）与米内瓦产区（MinervoisAOP）等。朗格多克－鲁西荣产区有26种可用于酿酒的葡萄品种，其中：主要的红葡萄品种有赤霞珠（CabernetSauvignon）、美乐（Merlot）、品丽珠（CabernetFranc）、马贝克（Malbec）、歌海娜（Grenache）、黑比诺（PinotNoir）、西拉（Syrah）、神索（Cinsault）等，白葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）、白诗南（CheninBlanc）、麝香（Muscat）、长相思（SauvignonBlanc）、赛美蓉（Semillon）、维奥涅尔（Viognier）等。其中经典品种是西拉、歌海娜、佳利酿、神索，用来调配酿造红葡萄酒。地中海式气候下的美酒除了朗格多克－鲁西荣产区，以下几个产区也属于地中海式气候。普罗旺斯（Provence）产区。

　　关于地中海气候对于不打折的影响有哪些？小编已经为大家介绍了，地中海气候是非常独特的气候，对葡萄球的影响其实还是挺大的，如果大家有兴趣的话，可以去了解更多关于不同的气候，对于葡萄酒的影响有哪些问题？