羊肉与葡萄酒多种搭配法，种种都美味

　　羊肉跟葡萄酒天生就是一对最佳搭档，羊肉通常可以与法国波尔多或者美国加州的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒搭配进餐，跟西班牙里奥哈(Rioja)的红葡萄酒搭配也是美味至极。然而羊肉不仅仅和这两种葡萄酒完美搭配，羊肉还能和许多葡萄酒有较好的搭配，例如加州仙粉黛(Zinfandel)、华盛顿梅洛(Merlot)等等。但是，要留意羊肉不同的烹饪做法和调料使用，会使得在搭配葡萄酒款式上有点不同，文章给大家分析一下。

　　1、羊肉烧烤 羊肉烧烤适合搭配的葡萄酒有仙粉黛、赤霞珠和梅洛等。那些加入了辛辣调料的烤羊肉串则适合搭配来自加州的品丽珠(Cabernet Franc)和西拉葡萄酒以及来自澳大利亚的西拉葡萄酒。2、羊排 对于羊排来说，成熟的里奥哈红葡萄酒、加州的赤霞珠葡萄酒和华盛顿的梅洛葡萄酒都是非常好的选择。 3、烤羊肉 烤羊肉的经典配酒是来自法国波雅克(Pauillac)的红葡萄酒、来自加州的高级赤霞珠葡萄酒以及来自里奥哈的珍藏级红葡萄酒。不过，做烤羊肉的时候尽量不要放薄荷酱，因为这种酱料的酸味会影响葡萄酒的口感。4、羊小腿肉 这道菜的味道往往非常浓郁，因而适合搭配口感同样浓重的葡萄酒，比如里奥哈红葡萄酒、罗讷河谷红葡萄酒、加州或澳洲西拉葡萄酒以及仙粉黛葡萄酒。5、羊肉炖汤 羊肉炖汤的味道也是极其浓郁的，因而也需要搭配一些酒体厚重、口感饱满的葡萄酒，比如意大利基安帝、加州赤霞珠和加州仙粉黛葡萄酒等。对于那些做法比较精致的羊肉炖汤，可以选择风味稍微优雅细腻的葡萄酒，如加州的梅洛和西拉葡萄酒。

　　我们生活中有牛肉、猪肉、羊肉等肉类，但是酒粉们常常葡萄酒配羊肉进餐，或许是其两者配合的美味口感。羊肉有其独特的味道大部分人都不太喜欢，但是往往在葡萄酒的醇香浓郁的香味把羊肉融合使其味道恰好，如果没有这样搭配尝试过的酒粉，不妨尝试下这种搭配的美味佳肴。