通常来说，葡萄酒的酿造都是从一颗葡萄开始的，它就像是生命的蜕变，升华的价值！当然，这样说也行，能酿造出一瓶品种优秀的葡萄酒是很多葡萄精灵的梦想，正如人的一生都想经历蜕变升华，做一瓶优秀的“葡萄酒”呢！那么，一颗渺小的葡萄又有哪些秘密呢？下面就让我们去了解一下吧。
果梗：葡萄完全熟透后，葡萄梗会从原先绿色饱满的状态转变成棕色及木质化，果梗会让酒喝起来又酸又涩。果刷：果梗与果肉相连的刷子状维管束，在酒厂完成葡萄去梗上的部分，如果是机器采收的话，则会与葡萄串脱离而留在葡萄树上。果肉：这是对葡萄酒容量贡献最多的原料。含有水份、糖份、有机酸和矿物质。
所有酿酒葡萄的果肉几乎都是灰色的葡萄籽：不同品种的葡萄，葡萄籽的数量和大小都不一样。如果意外压破，所有的葡萄籽都会散发苦味。果皮：是酿造红酒最重要含有相当浓缩的单宁、色素、以及最后会为葡萄酒带来香味的成分。
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