详解阿尔萨斯葡萄酒等级与名称

从下面这张图可以看出阿尔萨斯葡萄酒的完整的分级与类别。 分级 首先来讲下分级，阿尔萨斯有三个法定产区AOC级别，分别是阿尔萨斯法定产区葡萄酒（AOC ALSACE）、阿尔萨斯起泡酒（AOC CREMANT D’ALSACE）、阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒（AOC ALSACE GRANDS CRUS）。 阿尔萨斯法定产区诞生于1962年，这一级别的产量占到72%，通常以葡萄品种的名称命名葡萄，这些葡萄酒产自葡萄种植历史上严格精确划分的地块，葡萄酒装在专属的、独特的细长酒瓶中，自1972年起，当地规定所有葡萄酒必须在阿尔萨斯装瓶。

 在这一法定产区中，可以在名称前加上村庄的名字，便是阿尔萨斯村庄法定产区（AOC ALSACE COMMUNALE），这类葡萄酒对于具有独特典型性、要求更为严格。共有11个村庄为这一级别，分别是Blienschwiller、Rodern、Scherwiller、Saint-Hippolyte、Cote de Barr、Vallee Noble、Cote de Rouffach、Val Saint-Gregoire、Klevener de Heiligenstein、Wolxheim、Ottrott。

 比村庄级别还要高的是阿尔萨斯地方法定产区（AOC ALSACE LIEU-DIT），即可在阿尔萨斯地方法定产区前加上地名，这一级别的酒需要满足更严格的生产规则，在葡萄品种、种植密度、剪枝方式、绑缚、葡萄的成熟度和产量方面，比村庄级更为严苛。 当然，最高级别的是阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒法定产区（AOC ALSACE GRANDS CRUS），这一级别诞生于1975年，包括51个以地名命名的区划，这些地名在2011年作为同等数量的法定产区名称被承认，特级酒庄占阿尔萨斯总面积的8%，出产的葡萄酒只占阿尔萨斯葡萄酒产量的4%。 而且，特级酒庄一般来说，只有四大葡萄品种被允许使用（也有部分例外），雷司令RIESLING、麝香MUSCAT、灰品乐Pinot Gris、琼瑶浆Gewurztraminer。这四大品种在阿尔萨斯也被称为名贵品种。 

 阿尔萨斯特级酒庄葡萄酒细腻复杂，可以久存，有时需要10、20或50年来充分展现出它们的潜能。 阿尔萨斯法定产区起泡酒（L’AOCCREMANTD’ALSACE），诞生于1976年，阿尔萨斯的起泡酒采用的是传统的酿造方法，即与香槟的酿造方法是一样的，在阿尔萨斯允许酿造起泡酒的葡萄品种有白品乐、灰品乐和黑品乐、欧赛瓦、雷司令、霞多丽。阿尔萨斯起泡酒细腻清新、香气精致、有着较高的性价比。

 阿尔萨斯法定产区起泡酒的产量占到了所有酒的产量的25%，所以也是不容忽视的阿尔萨斯重要酒品类别。 起泡酒有着淡金色酒裙，气泡细腻均匀，有白色水果（梨、苹果）的芳香、有时带有干果、白花、奶油蛋糕味道，优雅、清爽果味，气泡精致，适饮温度为5°至7°，既可以作为精致的开胃酒，也可佐餐：搭配头盘、海鲜、白肉、奶酪（布里奶酪、卡门贝尔奶酪）和微甜的甜点。 两个葡萄酒名称 在阿尔萨斯，还有两个特别的葡萄酒名称，分别是延迟采摘葡萄酒和粒选贵腐葡萄酒。 

 由于在有些年份，收获期过后夜晚凉爽潮湿，白天炎热，葡萄因而会生长出贵腐，灰孢霉菌。蒸发现象会使得葡萄的甜度和芳香都极为浓缩，酿出的葡萄酒就会柔滑、强劲和醇厚。 生长了贵腐（灰孢霉菌）的葡萄果粒会经过持续的筛选。糖粉和芳香的浓缩使得葡萄本身的特色变得不明显，而酿出的葡萄酒强劲、复杂、余味相当悠长！ 延迟采摘葡萄酒和粒选贵腐葡萄酒都被誉为顶级甜葡萄酒。

众上所述，相信大家已经对于阿尔萨斯葡萄酒的等级和名称已经有了非常深刻的认识了，它们之间的区别也是根据很多方面来解析呢！不知道大家对于它们都有品尝过哪一些呢？小编要提醒大家，一次饮酒不要过度哦！一定要适量饮用哦！