9个关于雷司令的问题 你需要知道的

雷司令绝对是整个葡萄酒世界中最被误解的葡萄之一。这种葡萄容易激起极端情绪。然而，对于各种各样的观点，大多数饮酒者并不真正理解这种高贵葡萄背后的复杂性。这里有九个关于雷司令的问题，你一定要知道的。

什么是雷司令？

雷司令是一种高度芳香的葡萄品种，用于在世界各地酿造白葡萄酒。它是世界上种植最广泛的第20种葡萄品种，以生产非常受风土驱动的葡萄酒而闻名。

雷司令是什么样的？

雷司令是一种绿色皮肤的葡萄品种。葡萄又圆又中等大小。受贵族腐烂影响的雷司令葡萄开始变得粉紫色并皱缩。

雷司令是来自哪里？

雷司令原产于德国西南部的莱茵河地区。仍然是该国种植最广泛的葡萄。该品种的其他著名地区是阿尔萨斯(法国)、澳大利亚、芬格湖群和奥地利。华盛顿州、弗里利和加拿大也出现了大量的种植。

雷司令都是甜的吗？

不是的。雷司令酿造的葡萄酒种类繁多，从干到甜都有。

雷司令和甜点酒是一样的吗？

不。晚熟的雷司令可以用作甜点酒，但同样，并非所有雷司令葡萄酒都是甜的。甜点酒可以由雷司令制成，尽管有许多其他甜点酒是用各种其他葡萄品种制成的（Chenin Blanc和Muscat是两个主要例子）。

雷司令的风味？

雷司令可以生产既干又甜的葡萄酒；风味特征因葡萄的产地和收获时的成熟程度而异。基于雷司令的葡萄酒可以显示柑橘、柠檬皮和其他果实(油桃、苹果、桃子)的味道，以及汽油和蜂蜜的味道。

为什么雷司令有时闻起来像汽油？

别担心，雷司令绝对没有汽油；葡萄在成熟和陈酿过程中自然产生一种叫做TDN的化合物，赋予葡萄酒这些独特的香味和风味。这完全是自然的，没什么好担心的，而且实际上可以非常美味。

雷司令能陈年多久？

由于其极高的酸度，雷司令酒的结构允许它们陈酿数十年。对于干雷司令来说，平均老化时间是5到15年，而甜雷司令可以老化30多年！

雷司令多少钱？

像每种葡萄酒一样，雷司令可以在各种价格范围内找到。然而，许多消费者并没有意识到雷司令生产了一些世界上最昂贵的葡萄酒！众所周知，最高级的甜点酒(称为trockenbeerenauslese )每半瓶售价数千美元！