旧世界和新世界葡萄酒的区别在哪里？

旧世界和新世界葡萄酒，是什么使它们不同？从定义上看，旧世界与新世界的区别是相当简单的。旧世界葡萄酒生产国是葡萄起源的地区。新世界葡萄酒生产国是那些在探险时代进口葡萄藤的国家。虽然这相对容易理解，但旧世界和新世界酿造的葡萄酒却很复杂。

旧世界葡萄酒生产国

旧世界包括下列葡萄酒生产国：葡萄牙、西班牙、法国、德国、奥地利、瑞士、意大利、希腊等。

这些是属于东半球的传统国家，然而，东半球还有一些不那么知名的国家，它们酿造葡萄酒的时间也比刚刚列出的国家长得多，如亚美尼亚、格鲁吉亚、以色列、土耳其、摩尔多瓦、罗马尼亚、黎巴嫩、捷克共和国、克罗地亚。IA和匈牙利。

新世界葡萄酒生产国

新世界葡萄酒生产国包括：澳大利亚、阿根廷、智利、南非、北美洲（美国和加拿大）、新西兰等。

直到最近几十年，以前没有得到传统或历史葡萄酒文化认可的其他国家也开始酿酒。属于这一类别的较新国家包括：乌拉圭、玻利维亚、中国、日本和印度。

既然这些国家已经为旧世界和新世界引进，我们可以深入研究酿酒实践和葡萄酒风格的差异。

新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒的区别

在旧世界，许多国家，特别是那些被纳入欧洲联盟的国家，都有必须遵守的非常具体的规定。它们仅限于允许在本地区生长的葡萄品种，产量限制，以及如何酿造和提炼葡萄酒也有限制。虽然这些规定限制了某些人认为是创造力的东西，但是这些葡萄酒在质量和价值上都保持着一种统一的标准，并且一代代都有。

来自旧世界的葡萄酒以较低的酒精含量而闻名，使它们具有更为明显的酸度较轻的葡萄酒。这些葡萄酒也更集中在葡萄生长的土地上，而不是它们的果味。

相比之下，新世界往往允许更多的“自由”在他们的葡萄酒是如何制成的。虽然有一些地区的“规则”的标签和葡萄酒营销，许多酿酒商有自由统治时，他们的葡萄酒手工艺。它们可以种植的品种没有限制，而且人们通常可以在传统气候区以外的地方品尝到单一品种的葡萄酒，这比在旧世界所能见到的还要多。在欧洲没有葡萄酒等级体系，新世界的酿酒师常常被视为创新的艺术家。

新世界的葡萄酒风格以酒精含量高于欧洲和东欧葡萄酒而闻名。因此，这些葡萄酒酒体丰满，以其水果的特征和改变葡萄酒自然身体和结构的精制过程而闻名。（翻译自：winefrog）