如何分辨非年份香槟的年份

非年份（Non-vintage）葡萄酒是一个奇怪的概念。如果葡萄酒是通过每年的周期来酿制的，在秋收时达到顶峰，那么它总是有年份的，对吧?香槟的情况则不然，至少75%的香槟都贴上了“NV”或“非年份（Non-vintage）”的标签。那么你香槟瓶里的果汁有多少年的历史了?

大多数时候，没有真正的方法来判断一瓶非年份香槟的年份。非年份香槟包含两种或两种以上年份的葡萄酒，通常是为了实现年复一年的标准风格而混合的。酿酒厂不需要公布混合酒的年份，但一些酒厂和酿酒商对非年份香槟的态度变得更加开放。

一些大公司，比如Krug，现在在非年份香槟酒瓶上加入了二维码。通过在生产商的网站上输入6位数的“Krug ID”，饮酒者可以看到在非年份混合酒中所有年份的归还日期和细目。其他生产商已经开始包括清出日期——从老化的瓶子中取出酒渣的日期——这可以显示出瓶子何时得到了永久的软木塞。(通常是在释放之前。)由于非年份香槟在发布前一般都要经过15个月到2年的陈酿，所以这个数字可以大致反映出年份。

另一种明确了解非年份香槟年份的唯一方法来自于某些生产者。越来越多的种植者只生产单一年份的香槟。然而，他们中的许多人并不想让香槟在标签上标明年份的时间更长。因此，这些生产商将发布他们的葡萄酒作为非年份香槟，并在背面标签上注明年份。查找以字母“R”开头的字母数字代码。接下来的数字与葡萄酒的年份相符。例如，“R08”表示这款香槟来自2008年的佳酿。

事实上，你的香槟年份有多老并不重要。然而，由于非年份型批次通常是为年轻消费者准备的，所以你可能想要查看酒商店货架上的那只满是灰尘的瓶子，或者你衣橱里藏着的那瓶天才香槟。喝一瓶陈年的非年份香槟没有什么坏处——事实上，这可能是一个有趣的实验——但是，为了确保你的香槟尽可能的新鲜，去一家以香槟选择而闻名的商店购物。一家商店出售的香槟酒越多，就越频繁地更换存货。（翻译自VINEPAIR）