通常来说，葡萄酒开瓶后如果保存不当，一周之内就会变味， 当然也有例外，就比如酒精度数比较强一点的葡萄酒，资深的爱好者能够很快判断出一瓶酒是不是正处在适饮期，今天小编要给大介绍一下分布葡萄酒是否变质的方法。
一、看
关于葡萄酒开瓶放置的时间，有人称保持几周没问题，大多会在两天内失去光泽，因此开瓶后正确存放是明智之选。
酒变得浑浊，瓶内变得朦朦胧胧
有些酒刚开瓶就浑浊，如果它们随后变澄清，又变浑浊，那就说明瓶内有活性微生物，发生了反应。
二、变色
一款酒如果变成棕色，就像切开的苹果暴露于空气中一晚上，被氧化后的颜色，说明酒氧化了（茶色波特酒除外）。当然，这并不能说明酒变质了，只代表氧化的程度。
三、微小的气泡
气泡来自瓶内意外的二次发酵，这时酒的味道尝起来可不是香槟般的美味，而是一种古怪的酸。
四、闻
葡萄酒变质有两种原因。
瑕疵酒，这其中存在一个概率。大约每75瓶酒中就有1瓶酒有瑕疵。
开瓶过久。
这时酒散发出令人不悦的刺鼻味道，比如类似洗甲水的酸酸的药水味儿，醋味或涂料稀释剂的味儿。
这些气味都来自葡萄酒受热氧化发生的化学反应，导致细菌滋生，产生醋酸、醋醛。
五、尝
尝一尝变质的葡萄酒不会对你有什么危害，当然最好不要喝。味道尖酸，如同醋，就像吃辣根的感觉，令鼻腔灼热。此外，氧化后的葡萄酒普遍还有焦糖苹果酱的味道（就是雪莉酒的风味）。有的人就特别喜欢氧化后的葡萄酒，这就另当别论。
通过上面的介绍，相信你已经知道了分布葡萄酒是否变质的方法，每一款酒都有它的最佳适饮期，当然也不是说过了适饮期这款葡萄酒就不能喝了。一般来说，都是通过色香味三方面来辨别，这还需要大家多去实践，多掌握经验。
换一换
清空全部
