教你通过颜色来品鉴葡萄酒！

　　 葡萄酒的颜色也是有非常多的常识。可以查看葡萄酒的颜色，就能在品尝之前收获更多信息。现在，小编就跟大家走进葡萄酒的颜色世界，去研究怎么样看葡萄酒的颜色来进行品尝。

　　1、葡萄酒的颜色 对于葡萄酒爱好者来说，“观色”的帮助是相当大的。通过观察葡萄酒的颜色，可以看出酒的窖藏潜力。同时，葡萄酒盲品行家也会特别注意葡萄酒的颜色，而高级侍酒师则要准确地盲品出六款不同的葡萄酒才能得到认证，可见“观色”在盲品中是相当重要的一个环节，那接下来就来看看葡萄酒的各种颜色吧。

　　2、红葡萄酒的颜色 （1）酒体轻盈的红葡萄酒 酸度偏高，单宁较少，颜色从明亮的洋红色到深红色，典型例子有黑皮诺（Pinot Noir）、圣罗兰（St. Laurent）、茨威格（Zweigelt）和佳美（Gamay）。 （2）酒体中等的红葡萄酒 酒体中等的红葡萄酒具有适中的酸度和单宁，酒体颜色复杂多样，包括梅洛（Merlot）、桑娇维赛（Sangiovese）和仙粉黛（Zinfandel）。（3）酒体厚重的红葡萄酒 通常具有高单宁、低酸度的特性，高度萃取获得，酒体颜色较深，比如西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）、慕合怀特（Mourvedre）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。 （4）年份较老的葡萄酒 一般红葡萄酒过了其巅峰期，酒体就会变成暗沉的棕色。但也有很多葡萄酒20多年都能保持颜色不发生什么变化。而梅洛和内比奥罗（Nebbiolo）比其他类型的葡萄品种会更早出现橘红色。（5）桃红色葡萄酒 桃红色葡萄酒由普通的红葡萄酿成，比如慕合怀特，但由于葡萄皮浸置时间不长，所以酒体呈浅红色。根据酿酒葡萄的不同，桃红色葡萄酒酒体颜色从浅三文鱼色如黑皮诺至洋红色如歌海娜（Garnacha）。

　　3、白葡萄酒的颜色 （1）酒体轻盈的白葡萄酒 酒体颜色由透明到浅黄绿色，大多数适合年轻时冷藏饮用，例如，灰皮诺（Pinot Grigio）、阿尔巴利诺（Albarino）、葡萄牙绿酒（Vinho Verde）和密斯卡岱（Muscadet）。 （2）酒体中等的白葡萄酒 大多数白葡萄酒酒体适中，呈淡淡的金黄色，比如长相思（Sauvignon Blanc）、未经橡木桶陈酿的霞多丽和白诗南（Chenin Blanc）。（3）酒体厚重的白葡萄酒 白葡萄酒的颜色既可以来自像黑皮诺一类红葡萄酒的自由沥汁，又可以来自高度萃取的白葡萄酒。酒体厚重的白葡萄酒一般酸度较低，经橡木桶陈酿后，奶油和香草味浓厚，例如，霞多丽、维欧尼（Viognier）和玛珊（Marssanne）。 （4）年份较老的白葡萄酒 大多数白葡萄酒保存不了几年。份较老的白葡萄酒失去了原有的风味，口感变淡，颜色也渐渐变成橘红。

　　 其实对于喝酒，都是从外观开始的，由于葡萄酒的颜色就是其中特别重要的问题。那么早在欧洲人的眼里葡萄酒是有生命的，从葡萄酒的颜色就能标明葡萄酒的生命力。葡萄酒的颜色是辨别它的质量特别关键的一部分！