国际葡萄和葡萄酒组织(OIV)和普罗旺斯葡萄酒委员会(CIVP)报告称，2014年玫瑰葡萄酒的消费量达到了22.7亿升，自2002年以来已经增长了20% !
4个国家占全球玫瑰葡萄酒产量的80%:法国第一(2014年生产了7亿升)，接着是西班牙(5.5亿升)，美国(3.5亿升)和意大利(250亿升)。
为什么玫瑰葡萄酒如此流行?
首先，我想说，因为它们大部分很好喝。
玫瑰葡萄酒被认为是劣质葡萄酒或葡萄酒工业的副产品的时代结束了。
粉色葡萄酒时代也结束了，据说它们都很甜，然而尝起来也不像葡萄酒爱好者所说的那么甜。
玫瑰葡萄酒生产商和饮用玫瑰葡萄酒的人聚在一起，共同酿造和品尝特制的令人耳目一新的粉红葡萄酒。这是玫瑰葡萄酒流行的第二个原因。当我们正到达盛夏时分。玫瑰葡萄酒和葡萄酒一样能解渴。他们是水果的味道，往往有平易近人喝令人愉悦的香气和口味，是户外餐的首选。
如果说世界上有一个地区从玫瑰葡萄酒的日益流行中获益最多的话，那就是法国南部，尤其是普罗旺斯和地中海沿岸的周边地区。
你可能想知道这是为什么。
为什么法国南部的玫瑰葡萄酒如此受欢迎?
或者，为什么说法国南部的玫瑰葡萄酒是葡萄酒鉴赏家们对色彩丰富、清爽、干燥、可口的葡萄酒的首选?
我想说有三个主要原因:
1. 因为那个地区的法国人一直在酿造这种风格的葡萄酒。生产玫瑰红酒是法国南部生活方式的一部分。
地中海沿岸夏季炎热，全年相当温暖。它也有丰富的饮食文化，充满了美味的新鲜食材，鱼和海鲜，蔬菜和新鲜的香草，这些都是许多传统的夏季菜肴。因此，法国南部的玫瑰一直都是清新干爽的风格，而这种风格现在在全世界都很流行。因此，他们可以说已经达到了这种风格的高度“精通”。
2. 玫瑰酒是当地文化的一部分，它总是用精选的葡萄制成。
在许多其他地区，如波尔多、卢瓦尔、西班牙或意大利的某些地区，玫瑰葡萄酒都是用同样的红葡萄酿制而成的。为了获得更浓缩的红酒，一些粉色的果汁从红葡萄酒罐中取出来，这种技术被称为“出血”。结果是玫瑰味道更重，酒精含量更高，味道更丰满，矿物质更少，也不那么提神。另一方面，在普罗旺斯和法国地中海沿岸，一些葡萄被特意挑选和采摘，以生产干而轻甜的玫瑰葡萄酒。与其通过酿酒技术将不合适的葡萄变成另一种风格，还不如让葡萄变成某种特定的葡萄酒风格
3. 第三个原因是法国南部的葡萄酒总是以同样的风格出现。从法国的地中海海岸拿一瓶玫瑰，它几乎总是干燥，轻盈，酸度好，而且通常相当苍白。很少有地区生产出这样风格一致的玫瑰葡萄酒。它是一种可识别的、可靠的酒，所以它通常比那些你不知道自己在买什么，最后可能会喝到一种不受欢迎的甜酒的地方的酒更受欢迎。
然而，尽管风格一致，所有法国南部的玫瑰葡萄酒在品质上并不都是生来平等的。
有些是“更好的”，或者说是更受欢迎。
我应该买普罗旺斯和法国南部的玫瑰红酒吗?
为了找到答案，我问了广受欢迎的维维诺葡萄酒应用程序的法国国家经理保罗。
在全世界数以百万计的葡萄酒饮用者的帮助下，保罗能够在维维诺上识别和访问评价最高的葡萄酒，许多饮用者对这些葡萄酒评价很高。他还经常品尝葡萄酒，挑选最有趣的。
因此，这里有一些你能找到的法国南部最好的玫瑰葡萄酒:
Château Minuty Rosé Et Or（美丽的美国），普罗旺斯
维维诺的平均评分:超过1495个用户评论4.2（5分制）星
用户评论:“干爽干净，带有杏，菠萝和草莓的香味。”上周在巴黎买的，然后带回日本。现在，我在法国享受夏天的味道。
酿酒厂说:这是歌海娜和当地Tibouren葡萄品种的混合。人工收获和手工分类葡萄放在地窖。用表皮接触浸渍在15°C(59°F)酒精中。通过苹果酸乳酸发酵使葡萄酒硫化而停止。在15°C(59°F)的不锈钢罐陈酿。
零售价大约20美元。
Gérard Bertrand Gris Blanc, Languedoc-Roussillon朗格多克-鲁西永的杰拉德·贝特朗·白朗斯
维维诺的平均评分:3.7星，超过3114条用户评论
用户评论:“有趣的酒。”矿物质多。颜色好看。很轻甜。很适合夏天喝。
酿酒厂称:葡萄是由歌海娜葡萄和白歌娜葡萄混合而成，葡萄生长在塔塔维尔地区，位于地中海和比利牛斯山脉之间，位于法国南部佩皮尼昂市以北30公里处。干燥和阳光充足的风土使葡萄品种歌海娜，地中海的象征，微妙的芳香。
零售价约为12美元
Mathilde Chapoutier Grand Ferrage, Provence（玛蒂尔德·查博蒂埃·大费拉格，普罗旺斯）
葡萄酒倡导者/罗伯特·帕克打分:91分（100分制）
维维诺平均评分:3.9星，超过88个用户评论
用户评论:“清爽，干燥，余味好。”很好的价值和伟大的夏日葡萄酒。
酿酒厂说:混合黑色歌海娜，Cinsault, Syrah和Rolle生长在粘土石灰岩土壤。机器收割是在晚上进行的，以保持葡萄尽可能的凉爽。在不锈钢容器中进行低温酒精发酵和5个月。陈酿之前，先对表面进行低温浸泡，然后直接按压。酒精含量:5%
零售18美元左右。
Château Puech-Haut Saint-Drézéry Tête De Bélier Rosé, Languedoc（朗格多克玫瑰堡）
维维诺的平均评分:4.0星，超过172条用户评论
用户评论:“这是你能找到的最深沉、最丰富、最令人满意的玫瑰，同时又保持了多少温和的法国风味。”伟大的葡萄酒。”
酿酒厂说:这是一款朗格多克的AOP葡萄酒，由歌海娜和莫韦德尔葡萄在粘土和石灰岩土壤上用卵石种植而成。在不锈钢槽中进行冷酒精发酵，然后在槽中传统陈酿6个月。
售价30美元左右。
M de Château Minuty Rosé,（密蒂·罗斯先生） 普罗旺斯
维维诺平均评分:3.8星，超过7254条用户评论
酿酒厂说:歌海娜葡萄、辛索葡萄和西拉葡萄是从普罗旺斯的一些最好的土壤中精心挑选出来的。在最佳成熟度手工收获葡萄。按压前表皮短时间接触(3 - 4小时)。在不锈钢坦克中酒精发酵16°C(60.80°F)。苹果酸乳酸发酵阻止亚硫酸盐被添加到酒中。陈酿在不锈钢罐中15°C(59°F)。
零售15美元左右。
Château Puech-Haut Saint-Drézéry Prestige Rosé, 朗格多克-鲁西永
维维诺的平均评分:超过3747个用户评论3.9星
用户评论:“2014年的Puech Haut rose辜负了它的前辈。顶部有一朵美丽而富有表现力的玫瑰。大酒厂!”
酒厂称: 60%歌海娜和40%辛索直接压榨。冷沉淀。在不锈钢槽中低温发酵陈酿。
零售18美元左右。
Château Sainte Roseline Cuvée Lampe De Méduse（圣罗塞琳酒庄），普罗旺斯
维维诺平均评分:3.7星，超过897用户评论
用户评论:“值得花费的明亮光滑的葡萄酒”
酿酒厂说:歌海娜、辛索、蒂布伦、莫韦德尔、西拉的混合物。从八月底到九月底。葡萄是手工收获的，经过仔细的分类，并单独酿酒。在发酵过程中,温度保持在18°C,持续10到14天。发酵结束后，将葡萄酒冷藏，停止苹果酸发酵，澄清葡萄酒。
零售价35美元左右。
Domaines Ott ‘By.Ott’ Cotes de Provence Rosé
维维诺平均评级:3.9星，超过1182用户评论
用户评论:“又一次，这朵美味的普罗旺斯玫瑰送来了。入口充满西瓜草莓咸焦糖味和甘草的味道。
酿酒厂说:奥特是混合和装瓶在新的酒庄的de Selle酒窖，其中部分酒厂专门用于其生产。整个过程是受控的——从混合到储存——确保这些葡萄酒的完美品质。
零售价约为22美元。
Château La Tour de l’Evêque Pétale de Rosé（玫瑰城堡），普罗旺斯
维维诺平均评分:3.8星，超过884条用户评论
用户评论:“太好了。酸度很棒。”
酿酒厂说:认证的有机葡萄酒。由Cinsault 47%， Grenache 29%， Syrah 11%， Mourvedre 4%， Ugni Blanc 4%， Rolle 2%， Semillon 2%和Cabernet Sauvignon 1%组成。葡萄酒在温度可控的不锈钢中发酵。Petale de Rose由一流的果汁，葡萄酒经过苹果酸乳酸发酵。
零售40美元左右。
Clos Canarelli Corse Figari Rosé, Corsica（科西嘉尼亚玫瑰园）
维维诺平均评分:3.7星，超过155个用户评论
用户评论:“真漂亮的玫瑰酒!”很有趣的是，我在除草的时候发现了我不熟悉的葡萄的味道。
酿酒厂说:混合了当地的葡萄品种Sciaccarellu, Niellucciu和歌海娜。整个集群发酵。果汁由直接压榨得到。葡萄酒在100%的不锈钢中进行部分(50%)苹果酸发酵。
售价30美元左右。（翻译自：socialvignerons）
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