秋季很快就要到来了，因而中国人的餐桌上的菜单也慢慢开始改变了，虽说秋季是个养生的好时节，人们也纷纷在这个时节里开始进补，改吃一些滋补和秋季时令的食物，其实葡萄酒和食物一样，它也有时令一说，在夏天人们会喝一些清爽的白葡萄酒，而冬天则会喝一些就提厚重的红葡萄酒，不过秋天里，适合喝什么样的酒呢？下面就让我们去了解一下吧。
1、起泡酒 滋滋冒泡的起泡酒和秋天很配。为什么呢？
很多人都会选择秋季来进行养生滋补，自然少不了吃各种各样的精细食物，在这些食物的轮番轰炸下很容易感到腻烦。起泡酒它做为餐前开胃酒，最大的作用就是生津开胃了。此外，起泡酒比其他的葡萄酒更容提升气氛，仿佛那绵绵不绝、细腻美丽的气泡会随着你或悠闲、或快乐的心情一同发酵上升。在闲暇的秋日里，在浪漫的约会中，在欢乐的庆典上，在悠闲的午餐中，都可以来一杯滋滋冒泡的起泡酒，感受着四面吹来的凉凉的秋风与惬意的生活。
2、酒体饱满的干白葡萄酒
如果说炎热的夏季适合清新酸爽的干白葡萄酒，那在这凉风习习的秋季就适合酒体饱满的干白葡萄酒。酒体饱满的干白葡萄酒通常拥有浓郁醉人的香气，水蜜桃、白花丛、西柚、香草、蜂蜜、豆蔻……等等，在舒适宜人的日子里品着这些拥有细致香气的葡萄酒，无疑是一大享受。此外，白葡萄酒一般拥有较高的酸度，能起到开胃生津和帮助消化食物的作用。一些酒体饱满的白葡萄酒包括经过橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）、维欧尼白葡萄酒（Viognier）、灰皮诺白葡萄酒（Pinot Gris）等。
3、柔和、带辛香料风味的干红葡萄酒
寒冷的冬季适合酒体饱满、单宁厚重、酒精度高的干红葡萄酒，因为这些葡萄酒暖身的功效尤其明显。所以，跟秋天气质最搭的就是酒体轻盈到酒体中等的、带有辛香料风味的干红葡萄酒。酒体轻盈到酒体中等的干红葡萄酒比较柔和易饮，是大多数人都会喜欢的风格。之所以要找带有辛香料风味的葡萄酒，是因为人到秋天往往有一种说不出来的疲惫感，也就是人们所说的“秋乏”，丁香、豆蔻、百里香、肉桂等辛香料的味道有提神的作用。可以选择柔和的黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gammy）红葡萄酒，或是香料味浓郁的 GSM 混酿（西拉 Syrah、歌海娜 Grenache 和慕合怀特 Mourvedre）等。
4、甜型葡萄酒
秋天干燥，空气中水分很少，人很容易出现嗓子干痒或上火的症状。《皇帝内经》里说过，秋天要“使肺气清”，所以应该多吃一些润肺和生津的食物。从葡萄酒的角度来看，喝带有甜味的半干、半甜或甜型葡萄酒能抗燥且润肺，尤其是这些葡萄酒中也有足够的酸度，比蜂蜜水还有生津的功能。
5、话题延伸：秋天最不可错过的美食美酒 秋天最不可错过的美食是什么？
当然是大闸蟹了！这是一道完美的菜肴，蟹腿肉有劲道，蟹腹肉绵密，蟹肉鲜甜，蟹膏和蟹黄浓厚，从简单到复杂，涵盖各种口感。梁实秋说“有蟹无酒是大煞风景之事”，传统上与大闸蟹搭配的是绍兴黄酒。但若次次都是大闸蟹与黄酒相搭配，未免会腻是不？葡萄酒类型繁多，风格多变，与大闸蟹搭配起来想必会有意想不到的惊喜。
那么，可以与大闸蟹搭配的葡萄酒都有哪些？ 常见的选择是带有甜味的德国雷司令白葡萄酒（Riesling）。迟摘酒（Spatlese）的甜度最为合适，甜味与蟹里的鲜美结合在一起，雷司令出色的酸度保证了蟹肉的清新感。若沿用绍兴黄酒的路线，拥有浓郁氧化风味的加强葡萄酒也不错。如微甜马德拉酒（Madeira）以及拥有细腻质地的干型菲诺雪利酒（Fino Sherry），这些加强酒都拥有精致的干果、坚果香气，与大闸蟹搭配起来能起到相互加乘的效果。那么与中国绍兴黄酒名字一模一样的法国汝拉（Jura）黄酒（Vin Jaune）呢？这种拥有特殊风味的葡萄酒是大闸蟹的绝配，因为汝拉黄酒矿物质风味突出，果酸强劲，结构复杂，蟹与黄酒同时享用时，蟹膏更香，酒体更柔，酒中矿物质令蟹肉更加鲜美。
当然，葡萄酒的世界如此广阔，适合秋季饮用的葡萄酒绝不仅限于以上几款。如果你不满足于这些葡萄酒，那么可以考虑一下起泡酒，譬如法国的香槟（Champagne）、意大利的普洛赛克（Prosecco）和莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）以及西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒。这些起泡酒都拥有清新的水果香气与活泼的气泡。
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