葡萄酒中的水果香——红黑有什么不一样

　　葡萄酒中的水果香有哪些值得我们去了解的地方呢？相信大家都知道葡萄酒是有非常多不同的香味的，有水果味，有植物为，甚至还会有一些动物的味道，今天小编为大家介绍的就是关于葡萄酒中的水果香，我们一起来看一下葡萄酒中的水果的香味有哪些不同之处？

　　一、葡萄酒中红色水果香

　　1.梅洛（Merlot）酒体轻盈的梅洛葡萄酒常常充满樱桃和李子的果香味。但美国和法国所产的的梅洛葡萄酒通常会经橡木桶陈酿，酒体厚重而饱满，呈现出深红色水果的味道，有时很难和赤霞珠葡萄酒分辨出来。典型果香：李子、黑樱桃、果酱

　　2.黑皮诺（PinotNoir）樱桃味是黑皮诺葡萄酒的特征香气，包括红樱桃味和黑樱桃味。黑樱桃味的黑皮诺葡萄酒主要产自气候温暖的地区，如美国索诺玛县（SonomaCounty），新西兰的中部奥塔哥（CentralOtago），美国俄勒冈（Oregon）以及阿根廷巴塔哥尼亚（Patagonia）。产自凉爽地区如美国俄勒冈，新西兰马尔堡（Marlborough）和法国勃艮第（Burgundy）等产区的黑皮诺葡萄酒，通常带有蔓越莓的果香。而新西兰的黑皮诺葡萄酒往往以草莓味为主。美国的黑皮诺葡萄酒往往带有覆盆子的果香。典型果香：蔓越莓、樱桃、草莓、覆盆子

　　3.佳美（Gamay）佳美葡萄酒以法国的博若莱新酒最为出名。大多数薄若莱新酒都最好在生产的当年内喝完，这种葡萄酒往往带有淡淡的樱桃味，有时还会有类似香蕉的果香。更高级的博若莱葡萄酒可以陈年，这种博若莱葡萄酒往往被称为“博若莱特级村庄”（CruBeaujoulais），这些酒常常带有覆盆子的果香。典型味道：酸樱桃，覆盆子

　　4.品丽珠（CabernetFranc）法国的品丽珠葡萄酒带有浓浓的甜椒和黑胡椒的香气，而红色浆果香不是那么明显。美国的品丽珠葡萄酒则果香更浓，也泛着甜椒味，有时产自加州的品丽珠葡萄酒还带有浓重的果酱味。典型果香：黑樱桃、果酱除了以上的葡萄酒带有红色水果香之外，使用内比奥罗（Nebbiolo）和巴贝拉（Barbera）、佳丽酿（Carignan）、佳美娜（Carmenere）、丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）、仙粉黛（zinfandel）和桑娇维塞（Sangiovese）等葡萄酿造的葡萄酒也有明显的红色水果香。

　　二、葡萄酒中的黑色水果香

　　1.赤霞珠（CabernetSauvignon）

　　赤霞珠葡萄酒的果香味很多，从覆盆子（凉爽地区如美国华盛顿州）到黑莓（炎热地区如美国加州）应有尽有。赤霞珠的独特香味有青甜椒味、黑胡椒味和烟草味，通常其单宁含量较高。典型果香：覆盆子、李子、黑加仑、黑莓

　　2.西拉（Shiraz）

　　西拉葡萄酒的风格各异，带有多种果香。法国西拉有黑橄榄特质，而澳洲西拉则黑莓味更浓。典型果香：蓝莓、黑莓3.马尔贝克（Malbec）橡木桶陈酿可以增加马尔贝克葡萄酒的酒体，还能使马尔贝克带有黑樱桃味。随着橡木桶的陈酿，马尔贝克葡萄酒还会带有蓝莓味。典型果香：蓝莓、黑樱桃、蜜饯李子除了上述几种葡萄酒带有黑色水果香之外，小西拉（PetiteSirah）、味而多（PetiteVerdot）、黑珍珠葡萄（Nerod’Avola）、慕合怀特（Mourvedre）以及国产多瑞加（TourigaNacional）都带有明显的黑色水果香。

　　葡萄酒中水果的香味有哪些不同之处，小编已经为大家介绍了，其实葡萄酒中的水果味是非常值得我们去了解的，因为在品尝起来的时候，水果味会给我们一种非常清新的感觉，希望小编介绍可以帮助到大家。