墨西哥葡萄酒概况

信不信由你，墨西哥也生产葡萄酒！北美的第一个葡萄园是在墨西哥种植的。下面是一个关于现代墨西哥葡萄酒国家的概述。

现代墨西哥葡萄酒

在16世纪，西班牙人首次在墨西哥种植葡萄。尽管该地区有着悠久的历史，但现代墨西哥葡萄酒的发展却与上世纪70年代一样。该地区是法国、西班牙和意大利葡萄的大熔炉，总共有7700英亩的葡萄园。在这里，混合酒很受欢迎，尽管它们并不总是遵循欧洲的传统。例如，你可能会发现赤霞珠与格林纳奇和巴贝拉混合在一起。最近，单一品种的葡萄酒也越来越受欢迎。墨西哥葡萄酒仍然处于前沿地带。

据消息人士透露，由于墨西哥葡萄酒产地的快速增长，赤霞珠、霞多丽和丹魄葡萄酒现在是墨西哥种植最成熟的葡萄品种。

•红酒包括赤霞珠、仙粉黛、卡皮尼、格里纳奇、梅乐、马尔贝克、西拉、小维多、丹比洛、纽比洛、多克托、巴贝拉、小西拉和黑皮诺。

•白葡萄酒包括霞多丽、查塞拉斯、陈白朗、麦比奥、麝香猫、帕洛米诺、雷司令、塞米隆、长相思和维欧尼。

在如此炎热的气候下，葡萄是如何生长的？

对于那些知道的，第30条平行线（在赤道上方和下方）；理论上葡萄是成功生长的边界。因此，一个如此接近热带的地区完全可以种植葡萄，这可能是一个惊喜。幸运的是，这个地区是干旱的（葡萄不喜欢潮湿），葡萄园位于高海拔地区，这提供了凉爽的空气和明显的昼夜变化（例如，晚上很冷）。当然，因为这里太干燥了，葡萄园几乎总是需要灌溉。

这是主要地区

北部：巴哈和索诺拉

绝大多数的葡萄酒生产（大约85%）在加利福尼亚的巴哈州，这是30条纬度线以北的一个地方。该地区受益于太平洋的凉爽微风。

加利福尼亚半岛

在巴哈半岛有150多家酒庄，而且这个数字还在增长。大多数都是规模较小的业务，每年都有10万个案例。地中海的气候，太平洋的晨雾，和山谷的地形感觉和加州的部分很相似。这里主要的酿酒子区域，包括瓜达卢佩、瓦勒德卡拉菲亚、瓦勒德圣文森特和圣托马托尔，都以富含花岗岩的冲积土为特征，这是你可能会在法国北部的平原地区发现的。

瓜达卢佩是巴哈半岛的重要地区，已经成为“精品”酒庄和主要旅游目的地的繁荣地区。

这一地区的葡萄酒通常酒体丰满，成熟，有果酱，有浓郁的酒（更高的酒精度），而葡萄有厚厚的果皮，可以加深颜色。尽管这听起果味丰富，但人们常说，这里葡萄酒的味道是“不稳定的矿物质”或类似于盐的成分，认为是地下水灌溉和接近海洋的原因。

索诺拉

索诺拉是墨西哥大陆西北海岸的一个海湾，位于墨西哥海湾的另一头，是墨西哥北部的另一个葡萄酒产区。虽然这里生产的是一些葡萄酒，但大多数葡萄都生长在两个主要的干旱地区——埃莫西罗和卡博罗卡，分别用于白兰地或葡萄干的生产。

拉古纳：瓦勒德帕拉斯

拉古那地区横跨美国，杜兰戈和科阿韦拉。杜兰戈葡萄主要用于白兰地生产，但包含了一个珍贵的葡萄酒种植区，瓦勒德是北美最古老的酒庄的所在地，成立于1597年！该地区最初是由西班牙人种植的，这里的葡萄园位于近5000英尺的高度，提供了比周围地区更凉爽的微气候，非常适合葡萄种植。你会在这里找到几个熟悉的品种，包括赤霞珠、丹魄、梅洛、西拉、长相思、陈白和霞多丽。该地区似乎最适合温暖的气候品种，如西拉、白诗南、赤霞珠和丹魄。

墨西哥中部

墨西哥城最接近的葡萄酒目的地是海拔6500英尺的地方。这里的土壤是由黏土组成的，它有助于在半沙漠气候中保持水分。这一地区的大部分葡萄都是用来生产白兰地的，但由于它的位置靠近墨西哥最大的城市，这里也可以找到一些上等的葡萄酒。例如，西班牙的弗莱塞尼特在这里有一个村落，它是最大的生产商，专门从事起泡酒的生产。

墨西哥葡萄酒术语

•各种品种：单一品种葡萄酒

•组合：:混合葡萄酒

•维诺斯•埃斯莫索斯：（泡沫葡萄酒）起泡葡萄酒

在哪里可以找到墨西哥葡萄酒

尽管墨西哥葡萄酒现在出口到38个国家，但这并不容易找到。这里有两个主要选择。首先，在你附近找一个瓶子（来自主要的巴哈地区的葡萄酒可以在网上买到），或者去当地找，有一条路线是墨西哥在加州巴加的葡萄酒路线。被标记的连接了50多个酿酒厂，包括著名的瓜达卢佩尔地区。酒庄旅游在这里越来越受欢迎，许多住宿和高档餐厅都可以作为你的品酒体验的补充。为了增加额外的奖励，你可以计划在每年8月在恩塞纳达和瓜达卢佩的嘉年华会（古董节）周围进行旅行。