葡萄酒的甜酒和干酒的区别

你可能会遇到不同名称和颜色的不同类型的葡萄酒。然而，葡萄酒基本上是甜的和干的。那么，如何才能区分这两种葡萄酒呢？这两种葡萄酒的口味、风味和发酵过程各不相同。

含糖的葡萄酒被称为甜酒，不含糖的是干酒。甜酒也被称为甜点酒。

LCBO糖码用于确定葡萄酒是甜的还是干的。利率从0到30，前者表示糖份减少。甜酒通常含有约25%的残糖。另一方面，干酒只含有1 %的残糖，舌头甚至不会注意到。

谈到它们的发酵，干葡萄酒是通过葡萄的自然发酵制成的。相反，甜酒用添加剂强化，阻止葡萄中的糖完全转化为酒精。

当比较它们的酸性时，干酒的酸性更强。甜酒中使用的葡萄是在很晚的时候收集的，这意味着酸度消失了，甜度增加了。即使这些葡萄经过发酵，甜味依然存在。干酒通常由早期采摘的葡萄制成，这意味着它更酸。

一些已知的干酒包括梅鹿辄、赤霞珠、黑比诺和仙粉黛。著名的甜酒包括波特、香槟和冰酒。

总结

1。含糖的葡萄酒被称为甜酒，不含糖的是干酒。

2。甜酒通常含有约25 %的残糖。另一方面，干酒只含有1%的残糖。

3。干酒是通过葡萄的自然发酵制成的。相反，甜酒中添加了添加剂，阻止葡萄中的糖完全转化为酒精。

4。当比较它们的酸性时，干酒的酸性更强。

5。甜酒中使用的葡萄是在很晚的时候采摘的，这意味着酸度消失了，甜度增加了。另一方面，干酒通常由早期采摘的葡萄制成，这意味着它更酸。