希腊葡萄酒指南 希腊葡萄酒的发展状况

世界其他国家基本上没有注意到，希腊的葡萄酒工业正在迅速现代化。鉴于希腊葡萄酒工业如此古老，似乎决心避免现代葡萄酒中只含霞多丽和赤霞珠的陷阱，这尤其令人兴奋。很有可能今天种植的一些葡萄树品种与古典研讨会(比他们现代的同名者更多的享乐主义聚会)和酒神狂欢的参与者经历的相同。

许多希腊品种已经灭绝或接近灭绝，但是芳香的白色马拉古西亚已经被拯救，拉各斯提和克里特岛的维拉纳也是如此。圣托里尼的Assyrtiko、Roditis和Savatiano是广泛种植的白葡萄酒品种，Agiorgitiko、Mavrodaphne、Xynomavro和在较小程度上limio是一些更有名的深色皮肤葡萄。

现代希腊葡萄酒远不止雷西纳葡萄酒，它带有浓郁的松木树脂香味，酒体丰满，酒体白润，有神圣的酒馆记忆。北向斜坡因其对希腊夏季高温的缓和作用而越来越受到重视，同样的原因，高海拔葡萄园也正在重新种植。像赞塔利斯在阿吉奥斯·帕夫洛斯的新扩建、利索纳的库尔塔基斯和布塔里在圣托里尼的前哨等葡萄酒厂是世界上最现代化和装备最精良的。希腊现在有小型的、资金充足的、高质量的、不惜一切代价的酿酒设施，如位于几乎亚得里亚海的头尼亚岛上的詹蒂尼尼、奥林匹亚附近的Ktima Mercouri、帕纳斯附近的Ktima Hatzimichalis和离雅典不远的Strofilia (该市本身有一家有用的、同名的高质量葡萄酒吧)。其他最近成立的高成就者包括阿尔法庄园、碧丽娅·乔拉、热洛瓦西奥、基尔-伊安尼和拉扎里迪斯。

葡萄园正在迅速变化，但是一些最有意思的葡萄酒进入了出口市场，它们是由头尼亚岛上的罗伯拉葡萄制成的有香味的干白葡萄酒，以及盖娅令人心惊胆战的地中海葡萄酒，这种葡萄酒是由古老的亚述蒂科葡萄藤制成的，这些葡萄藤在黑色的火山岛圣托里尼挣扎求生。证明希腊有能力酿造出平衡而又真正有趣的红酒的葡萄酒包括来自遥远北方Xynomavro的坚硬橡木陈酿的纳乌萨葡萄酒、生长在伯罗奔尼撒东海岸内梅亚的浓郁芳香的阿吉奥尔吉蒂科葡萄酒，以及塞萨洛尼基和东部土耳其边境之间的一些有趣的实验。

最接近古希腊制造的葡萄酒以及威尼斯人和热那亚人运送到欧洲各地的葡萄酒是该国大量的甜酒，如沙莫斯、莱姆诺斯和帕拉斯特拉斯的麝香葡萄酒，这些葡萄酒也生产一些醇厚的木陈酿Mavrodaphne。然而，毫无疑问，未来还会有更多——尤其是在酿酒业的复兴与希腊葡萄酒消费量的急剧下降同时发生的时候。不幸的是，这似乎没有起到任何缓和价格的作用，希腊葡萄酒在出口市场上常常看起来像奢侈品。