自己举办品酒会需要注意什么？

品酒会，这是每个葡萄酒爱好者都期待的众所周知的仪式！下面来看下举办品酒会有什么需要注意的，以及鉴赏家是如何做到的。

品酒的主要要素

享受葡萄酒最重要的因素是你的感官。味觉和嗅觉概括了你真正需要的一切，紧随其后的是视觉。

在品尝葡萄酒之前，不要食用任何味道浓郁的食物。味觉对于享受构成葡萄酒一部分的多种风味至关重要，你需要一个干净的味觉来享受葡萄酒的微妙风味。试着避免嚼口香糖，甚至避免在品尝前吸烟，以最大限度地感受味道。强烈的香水和除臭剂也应该避免，因为它们会损害品尝者的嗅觉。

如果你至少需要吃点东西来清洁味觉，那么你应该限制自己吃不含盐的饼干或者不喜欢的面包。

品尝技巧

握住酒杯的柄，在清晰的背景下观看。轻轻旋转杯子里的酒，这样你就可以看到酒的颜色。白葡萄酒很少是白色的，你通常会看到从浅黄色到绿色甚至棕色的颜色。随着时间的推移，白葡萄酒会获得更多的颜色，这也表明了更好的口感。然而，对于红色来说，颜色越深，葡萄酒越年轻。随着年龄的增长，红色通常会变得更苍白或更淡。

将酒杯放在鼻子底下，轻轻搅动酒杯里的酒。旋转的动作释放出葡萄酒的香气，你可以闻到酒香。品酒师使用两种技术之一来检测葡萄酒中的香气。在第一种情况下，他们通常会吸一口香味，然后把杯子拿走。这使得他们能够掌握葡萄酒的初始香气。然后，玻璃杯再次被带到鼻子里，品尝者进行更深层次的吸入，吸收葡萄酒中所有相关的微妙香气。另一种方法是用一股深深的气味来吸收葡萄酒的所有气味。务必花几秒钟或一两分钟来吸收和理解葡萄酒的香气。不要马上开始品尝葡萄酒——先享受这种酒香，然后形成你对葡萄酒特性的看法。

下一步是葡萄酒的实际品尝。大多数品酒师会先尝一小口葡萄酒。这将把葡萄酒引入你的味觉，你的味蕾将会第一次接触到葡萄酒的特殊味道。接下来，你必须喝更深一点的酒，并且把酒在嘴里滚来滚去，同时吸入一些空气。记住味蕾是沿着舌头分布的，你需要让葡萄酒到达你味觉的各个角落。这一步将揭示葡萄酒中更微妙的味道，并唤醒你的味蕾，让它更像葡萄酒的主体。是“轻”还是“重”。留出足够的时间保持葡萄酒的余味，不要立即漱口。回想一下余味和感觉，它是干的还是湿的，它是否有一种特别的味道，留下了明显的印象？

一些品酒的注意事项

在品酒活动中，通常先招待女性和年长的客人，然后是男性，最后是主人。

在餐桌周围容纳合理数量的客人，尽量避免造成人群拥挤，每个人都挤肘敬酒！

为那些想在葡萄酒之间喝点水或者只是为了漱口的客人提供一些水。

安排适当的清淡食物，如未腌制的饼干和味道淡的法国面包，以便在品尝会之间清洗味觉。任何强烈的食物都应该在品尝结束后才供应。