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陷入歌海娜葡萄酒的魔法:微妙而诱人

2018-10-25 17:44:03 来源: 葡萄酒网
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葡萄酒生产商和种植者一致认为,当涉及到一种耐温气候的葡萄品种,一种易于种植、用途广泛的品种时,歌海娜是最好的品种之一

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葡萄酒生产商和种植者一致认为,当涉及到一种耐温气候的葡萄品种,一种易于种植、用途广泛的品种时,歌海娜是最好的品种之一。结实的葡萄树在法国南部罗纳河谷生长良好,在温和的冬天和炎热的夏天茁壮成长。可悲的是,歌海娜经常被伪装,仅仅被认为是提高质量的主要混合剂的一部分,然而这种优秀的葡萄是世界上种植最广泛的葡萄之一。

陷入歌海娜葡萄酒的魔法:微妙而诱人

法国歌海娜推广者希望改变这一形象,于2010年开始了国际歌海娜日。第一批歌海娜爱好者参加了在法国举行的第一次国际研讨会,这次会议聚集了270名到访的参与者。

总部设在阿维尼翁的歌海娜协会由生产商、葡萄联合会、专业人士和爱好者组成。歌海娜日已经在世界范围内急剧蔓延。那一天是9月,通常是第三个星期五,粉丝们聚集在一起庆祝、分享和传播这个消息。非盈利性歌海娜协会的执行主任,歌海娜爱好者玛琳·安杰勒斯说:

“虽然这种葡萄种植在世界各地,但它仍然没有它应有的名声和认可。本组织是连接和建立国际网络的真正机会。"

三种歌海娜葡萄

葡萄酒贸易委员会( CIVR )就是这样描述该地区种植的三个歌海娜品种的:

黑歌海娜

黑歌海娜是最常见的歌海娜种植形式,这是一种丰满的葡萄品种,圆润光滑;它与干酒很好地混合,也适合制造甜味强化酒。它与红肉和野味搭配得很好。

白歌海娜

白歌海娜酿造出浓郁的茴香和花香的葡萄酒。白歌海娜是闻名于世的13种名酒之一。搭配烤鱼或白肉很好,也是开胃酒。

灰歌海娜

灰歌海娜品种用于制造浅色白葡萄酒和增甜葡萄酒。

风土和葡萄酒酿造

法国比世界上任何其他国家都长得更多。许多世纪前从西班牙运来的这种葡萄经常被称为罗纳河谷之王,这是它大量生长的葡萄酒产区。歌海娜更喜欢炎热干燥的土壤,喜欢干燥的夏天,最好是漫长的夏天来成熟。

多玛因·萨拉丁是受益于这一特殊普罗旺斯地区的领地之一。位于阿尔代什地区的一个村庄里,这里的100 % 歌海娜品种的土壤被厚厚地分层,由大的圆形鹅卵石组成,白天保存热量,晚上释放热量——这是保护葡萄藤免受风和霜冻的保护。在橡树和栗子树的庇护下,这块石榴树地得到了更多的照顾。

在家庭庄园,葡萄种植是有机的;他们不使用杀虫剂和除草剂。有趣的是,没有脱皮,也没有昂贵的破碎机来采摘葡萄进行发酵;他们精选并使用整串葡萄,包括茎。

来自多玛因·萨拉丁的伊丽莎白·萨拉丁说:

“我们这样做不是为了土气,而是为了收获更有花香、清淡和果味的葡萄酒。我们要等到茎成熟后才能收割,不能过早采摘。"

为了促进、鼓励生产和提高对歌海娜的认识,CIVR在2013年发起了世界Grenache Du Monde (世界Grenache )竞赛。这项比赛每年举行,对至少含有60 % 歌海娜 (红色、白色和灰色)的瓶装葡萄酒开放。

今年比赛的样品来自法国、意大利、西班牙、马其顿、澳大利亚、南非,共有485种杰出的葡萄酒在法国南部的佩皮尼昂展示和评判。明年在西班牙举行的比赛的计划已经在进行中。

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