品酒有多难？一分钟就能学会了

　　在喝葡萄酒之前往往需要先品酒，很多人都会觉得品酒是非常困难的事情，因为自己在品酒的时候真的感受不到它的香气或是不知道从哪个地方开始品起才好。感觉到品酒很难，往往是因为没有掌握技巧跟方法。

　　1.首先葡萄酒是红酒吗？

　　葡萄酒分三大类：静酒（红、桃红、白葡萄酒）；起泡酒；加烈酒（雪莉酒、波特酒……）。含糖4克每升以下：干酒；含糖4-12克每升：半干酒；含糖12-40克每升：半甜酒；含糖40克每升以上：甜酒。

　　2.葡萄酒是不是陈年后就香呢?

　　大部分的葡萄酒是一到两年内喝掉最好，红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点，一般来讲素质越好的酒，它的生命周期就越长，但价格较贵，要是在它还没有熟的时候喝会觉得酒不好喝。

　　3.什么酒杯才适合?

　　理想的葡萄酒杯应呈杯口向里倾斜的郁金花形状，并有细长的杯脚。这样可以将酒中慢慢散发出来的美酒芳香集中在杯口的区域，让人们得到充分的嗅觉享受。斟酒时应斟至杯容量的三分之一到一半，这样便于晃杯，也给聚集杯口的酒香留有一定的空间。

　　4.适宜的存放温度为多少?

　　储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

　　5.如何正确地开启酒瓶塞?

　　葡萄酒瓶口常用软木塞做封口，开启它一般需要使用专门的工具：T形钻。在拔除软木塞前，应该仔细地除去瓶口上的胶帽，并用布将瓶口四周擦拭干净。

　　6.怎样才能拔出弄碎的酒塞?

　　如果在开瓶时不慎弄碎了木塞，可尝试用钢片开酒器将残余的木塞小心地夹出来；或者直接将残塞捅进酒瓶内，这并不会影响酒的应用；但如果酒内混有大量的残渣，则需要将酒换瓶过滤。

　　7.开了瓶的葡萄酒能放多久?

　　葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应；虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显；如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏；白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可略多一两天，然而完美的酒质将不会重现。

　　8.可以自己用葡萄做吗?

　　俗话说：好吃的葡萄不做酒。水果摊上的葡萄都是用来生吃的，并不能酿酒，因为这类葡萄个大，水分含量高，纤维也多，而含糖量是低的，用这种葡萄做酒的话，是酿造不出好酒来的。一般来讲，酿酒的葡萄都是颗粒小，但精华很多的。

　　品酒有多难？要是掌握了文章中的这些方法，再加上自己的勤奋跟努力，可能你一分钟就能学会了品酒了。当然学会了品酒之后不代表就能够品好酒了，品酒是一个需要长期累积经验才能够做得好的事情，必须要对它有足够的认识跟了解。