餐厅葡萄酒变便宜了

葡萄酒的种类繁多，口感都是不太相同，因此，价格是不同的，有贵的，也有便宜的。不过，在餐厅里的葡萄酒通常都是比较贵的，但在现在又降下来了。下面就让我们去了解一下吧。

餐厅暴利

餐厅总是想要你喝尽可能多的酒；你喝得越多，餐厅越开心。餐厅有时甚至会从菜品中牺牲些小利以让顾客为酒水掏更多腰包。 对葡萄酒的重视可以简单的解释为：葡萄酒销售是许多餐厅赖以生存的命脉。一位业内人士称：葡萄酒在一般餐厅总销售额中占到10%到15%；在豪华餐厅能占到高达60%的比例。餐厅的利润空间很小，因此为了盈利几乎餐桌上的每一样东西都有加价。很显然，250美元一瓶的波尔多红酒要比甘蓝菜对餐厅利润的贡献大的多，这也就是为什么餐厅经营者们会在葡萄酒事业上舍得投入的原因。他们不仅仅是用最棒的雷司令和西拉填满酒窖，还会提供有能力的侍酒师、高级酒杯、优良库存以及其他设施。

餐厅的黑洞

既然投资银行已经被吸进了他们自己制造的黑洞，那么伦敦和纽约的餐厅也不会幸免于难。两家著名的伦敦餐馆在本月月初就已经关门歇业，他们将为后来的受害者们打前锋。餐厅在经济低迷时总会受到重击，现在僟语成真。世界知名的S&A餐饮集团已在去年七月破产；而Ruth’sChris,、McCormick&Schmick’s还在苦苦挣扎。 轻松获利的时代已经结束；希望平安度过经济萧条的餐厅应该考虑调回他们的葡萄酒价格了。专家们说，餐厅应该尽可能的将他们的座位填满，而葡萄酒正是吸引消费者走进餐厅的工具。住房贷款的利率已经下调，接下来就应该是葡萄酒的价格了。包括开瓶费在内的价格都应该下调，20美元/瓶的开瓶费已经是高限了。

实际上，餐厅里的葡萄酒也不是说全部都是很贵的，也有一些是便宜的，但便宜的口感就不好了，而且跟外面便宜的一比，还是比较贵的。总之，如果大家对此还是很感兴趣的话，可以去深入了解一下也是挺不错的。