随着感恩节假期的临近，是时候开始计划一年一度的盛宴了。除了制定菜单和购买食品外，你还需要弄清楚买哪种葡萄酒，并把它们和你的食物搭配在一起。在你的客人面前，酒是必不可少的，可能整个周末都是如此。这里有一些葡萄酒搭配你最喜欢的感恩节食物的建议:
1.勃艮第白葡萄酒White Burgundy
勃艮第白葡萄酒来自法国勃艮第地区，具有泥土的矿物质和复杂的水果味道。美国的霞多丽与勃艮第白葡萄酒相比，智利和澳大利亚的葡萄酒口感和更有黄油味，也更有成熟的水果味。
这些葡萄酒适合与烤肉和海鲜搭配。来自夏布利的白勃艮第葡萄酒是传统火鸡的首选。夏布利酒比其他版本的白葡萄酒更加精致，口感也不那么脆。它的丰富性和酸度足以和感恩节的各种口味相媲美。
2.黑比诺Pinot Noir
要选择红葡萄酒搭配火鸡，你应该考虑一款不错的黑比诺。这些红葡萄酒是轻到中等酒体，这意味着它们的味道不会超过其他食物。黑比诺以其活泼的红黑樱桃和浆果口味，增强了火鸡和填料的口感，更不用说其他的配菜了。它的酸味使火鸡的多汁和美味水果的风味更加突出。单宁柔和，适合绿色蔬菜，如球芽甘蓝、青豆、甜菜、羽衣甘蓝和菠菜。
3.馨芳葡萄酒Zinfandel
这款红酒的覆盆子味和甜烟草的味道很好地搭配了烟熏肉或深色的火鸡肉。馨芳也很适合搭配蜂蜜烘焙的火腿，因为它的水果味道平衡了甜肉。这款酒朴实而精致，单宁适中，酸度高，口感豪放。
你可以把馨芳与羊肉、猪肉等其他肉类搭配，也可以把红辣椒、烤西红柿、烤南瓜和甜菜等味道浓郁的蔬菜搭配在一起。用蔓越莓、杏、桃和苹果做的水果和甜点也很好。
4.卢瓦尔河白诗南Loire Chenin Blanc
这款白葡萄酒适合搭配贝类和其他海鲜、香草和蔬菜。因此，搭配青豆是不错的选择。蔬菜准备得越精致，葡萄酒就应该越精致。要搭配青豆和其他蔬菜，选择较轻、干的白诗南，酸度较高，适合搭配清淡的菜肴。
5.新世界雷司令New World Riesling
雷司令以其甜度和酸度而闻名。它的水果口味从杏、桃和油桃等核果到梨和菠萝，以及代表柑橘口味的柠檬和酸橙。这些特点使雷司令非常适合与辛辣、可口的食物搭配。雷司令可以完美地搭配玉米面包、带有浓郁的山核桃味道和独特的酸果蔓越莓果味，还有一丝咖喱、孜然或辣椒的味道。
6.新西兰长相思Oaked New Zealand Sauvignon Blanc
奶油长相思与球芽甘蓝很配。其高酸度和轻到中等的酒体是食物和蔬菜的理想搭配。除了少量的剩余糖分，长相思白葡萄酒带来了百香果、青椒、柠檬草和醋栗的味道，这有助于进一步补充独特的布鲁塞尔菜风味。
7.科特-罗蒂Côte-Rôtie Wines
来自科特-罗蒂地区的科特-罗蒂葡萄酒是典型的醇厚酒体。然而，他们也独特的新鲜和纯净。你会发现这个地区的西拉，尽管这里生产的大多数葡萄酒都适合你的感恩节大餐。无论你的馅料是普通的还是添加了香肠甚至牡蛎，这些酒都很适合做面包屑馅料。科特-罗蒂葡萄酒的口味从樱桃，覆盆子和草莓到培根脂肪，香草和香料。这些葡萄酒有足够的酸度，可以让你的味蕾焕然一新，也不会太重，因为有浓郁的水果味道。这些葡萄酒可以相互补充，但不能相互竞争:这是完美搭配的标志。
8.加州霞多丽California Chardonnay
如果你选择一款酒体浓郁、橡木陈酿的霞多丽，那么它与浓郁的菜肴很配。这种风格的葡萄酒非常适合夏末的蔬菜，如红辣椒、玉米、南瓜。在感恩节，它是搭配红薯的最佳选择。酸度适中，酒体中有多种水果的味道，以及橡木陈酿过程中带来的味道。香草、黄油和糖，与这道常见的配菜很协调。
9.马德拉比阿尔Madeira Bual
如果你有的是蜜饯山药而不是红薯，考虑将其与甜的、浓烈的马德拉比阿尔葡萄酒搭配。它含糖量高，呈深色，口味丰富，有焦糖、烟熏、糖蜜和青苹果等多种口味。比阿尔应该有足够的红糖和坚果焦糖的味道，以给糖果山药带来同样的口味。
10.麦罗仑谷穗乐仙McLaren Vale Shiraz
这款红酒是一款澳大利亚红酒，有着浓郁的果酱、黑醋栗、覆盆子和香料的味道。它是一种中等到浓郁的红色，能与蔓越莓酱相媲美，具有酸甜的特点。这款红酒适合搭配味道辛辣的食物。当与水果食物搭配时，葡萄酒的果味就被拉长了。
11. 起泡葡萄酒Sparkling Wine
如果你准备在感恩节吃油炸火鸡或油炸食品，你需要一种可以过滤掉盐和脂肪的酒。这样的话，起泡酒水果的余味很好地搭配了油炸的感恩节食物。除了油炸食品，你还可以用起泡酒和奶酪搭配，也可以用清淡的沙拉或亚洲风味的食物。
如果你没有经过味觉的训练，不熟悉葡萄酒的特性，那么为感恩节挑选完美的葡萄酒搭配总是一个挑战。无论你的年度感恩节菜单是一贯的还是传统的，还是每年都不一样的，有了这一套指南，你就可以减少购买葡萄酒的选择，或者鼓励你尝试每道菜的每一条建议。（翻译自：winecoolerdirect）
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