霞多丽，这是一个风格多变的变色龙。它可以清爽而明亮，也可以浓郁而油腻。它可以是无数不同的东西，而且它容易被暗示。
因此，当酿酒师们追求丰盛的成熟度，在橡木桶中沐浴长时间的、疲惫不堪的葡萄时，令人愉悦的葡萄酒就会伴随着一段美妙的旅程。但霞多丽葡萄也可以走另一条路。比如，在法国勃艮第(Burgundy)的部分地区，霞多丽葡萄酒的口感更脆，也更瘦;葡萄通常生长在石灰岩上，所以你会尝到多石、坚硬的味道，还有一些苹果和甜瓜等。
这意味着，当你把食物和霞多丽搭配在一起时，一种口味并不适合所有人。但是霞多丽的多才多艺让你同时拥有这两方面的优势。试试矿物味的勃艮第葡萄酒，搭配牡蛎、贻贝和清淡的海鲜。不过，奶油沙司配上味道更浓的霞多丽(Chardonnay)也不错。
以下是我们最喜欢的霞多丽搭配:
1、海湾扇贝杂烩
扇贝喜欢霞多丽。培根喜欢霞多丽酒。奶油，当然，喜欢它。土豆,同样的。人，不要否认爱那么强烈，配上霞多丽。
2、水果咖喱鸡肉沙拉
是的，咖喱和鸡肉是霞多丽的最爱。但是把这个放在上面的是水果。葡萄、切碎的苹果和金色的葡萄干使它与众不同。烤山核桃增加了霞多丽的口感和丰富性。
3、蟹饼
蟹肉，稍微裹上面包屑煎炸——这是一种瘦削、新鲜、坚硬、酸度适中的霞多丽，就像夏布利(Chablis)或意大利霞多丽(Chardonnay)。
4、鳄梨和金枪鱼
金枪鱼、蛋黄酱和黄油牛油果与浓郁的霞多丽搭配很好，但搭配干净明亮的勃艮第白葡萄酒，你也不会错过一个好机会。剩菜吗?煎一些培根，做这个三明治。还有，多喝点酒。
5、第戎龙蒿奶油鸡
鸡肉和霞多丽有着一种爱与爱的关系。那么，是什么让这个特别的食谱如此特别呢?一个字,龙蒿。另一个词,第戎。两种非常有利于霞多丽的成分。
6、超级简单的鲑鱼
肥美的三文鱼是霞多丽的好朋友。这个食谱证明了制作过程不需要复杂就可以美味。在烤架上撒一些三文鱼片，最后抹上一点黄油和明亮的柠檬汁，然后配上浓郁的霞多丽(Chardonnay)。这是简单的完美。
7、基辅鸡
鸡胸肉裹上一层薄薄的面包屑，里面有黄油和欧芹酱。这是为霞多丽酿制的。不过，好吧，如果这个食谱太过俗套，超级简单的烤鸡也是霞多丽的完美搭档。
8、烤腌虾
新鲜爽口的夏布利白葡萄酒在这里可谓是天才之作。但你在烤它们，所以橡木霞多丽也可以。如果你把霞多丽(Chardonnay)的酒瓶掉在院子里的地板上，摔得粉碎，那你就真的会错过这对佳酿了。
9、炸鸡
工作原理:与油炸食品搭配，口感鲜美的霞多丽(Chardonnay)就像夏布利(Chablis)一样，非常美味。但不要再喝浓浓的霞多丽了。或者喝杯冰凉的啤酒。
10、白鱼
用简单的黄油和柠檬酱制作精致的白鱼，这是霞多丽葡萄酒的另一个简单配方——但要选择无橡木风格。这种简单的方法也适用于比目鱼和鳟鱼
11、烤龙蒿芥末鸡
这款酒是霞多丽(Chardonnay)的三分之一。这款酒是烤的，是鸡肉，特点是龙蒿、芥末和少量柠檬汁。基本上，当鸡肉烤到烤架上时，拿出又大又浓的霞多丽(Chardonnay)，开个舞会。
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