喝多少红酒才算适量？

　　至今全世界人都知道，喝红酒对心脏健康有好处，法国人就是由于喜欢红酒，才出现了很低的心脏病发生率。红酒的热卖已经好多年了，在餐桌上，两人一起端着高脚杯碰杯的声音，之后一起喝的场面，大家都已经习惯了。那么，你知道喝多少红酒才是最好的吗？喝多喝少效果是不是一样呢？对于这些问题，或许不是每个人都能回答得上，现在让我们一起去看看研究证明吧。

　　葡萄酒中的主要健康成分是多酚类物质，如白藜芦醇和单宁酸等。法国科学家发表在《美国实验生物学学会联合会杂志》的一项最新研究结果说明，吃这些物质的数量不同，产生的效果可能是完全相反的。研究者把大鼠的左腿股动脉进行结扎，同时给大鼠饲喂从红酒中提取出来的酚类物质，2周后发现，饲喂相当于7高脚杯红酒量多酚类物质的大鼠，其大动脉、小动脉和毛细血管血流量比右腿都有减少，小血管密度减少，血管内皮生长因子(VEGF)生成也减少了。因为癌细胞的生长需要大量的新生血管，所以这种效应有利于抗癌。然而，饲喂相当于多半杯红酒量多酚(相当于前面的1/10)的大鼠，却发生了完全相反的现象。和另一只腿相比，结扎的腿的血流量和小血管密度都有增加，血管内皮生长因子的生成也增加了。

　　血管阻塞之后能够迅速生成新的小血管来疏通血液供应，这对于预防动脉硬化造成的心脏病很有帮助，但对于癌细胞也是一个相当大的便利。研究者们告诫说，7高脚杯的红酒显然不利于健康，因为其中所含酒精的毒害远远超过多酚类物质的健康效益。数年前的研究即已发现，每日饮葡萄酒超过2杯便不利于心脏健康，较为适宜的数量是每日140毫升左右。这个数量大约相当于高脚杯1杯而已。对于已经有动脉硬化和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身便有升高血脂和促进动脉硬化的作用，还能促进部分癌症的发生。那么，怎样才能获得多酚类物质的抗癌好处呢？只能靠多吃蔬菜和水果，多饮各种茶类。它们不仅不含有酒精，而且还含有除了多酚类物质之外的许多健康因素，如类胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等。

　　这些原因一起作用时，不但可以更加有作业地防止心脏病跟癌症，还能减少大量多酚类物质带来的副作用，总的来说，每天喝一杯红葡萄酒，加上足够的蔬菜水果跟茶类，才是改善心脏健康的最好饮食习惯。假如觉得红葡萄酒对心脏有好处的话就放心地喝吧。