你知道红酒中的五行奥义吗？

　　中国的学问有很多，像什么八卦、阴阳五行等等，而最近阴阳五行也流传了开来，在现代社会中也被引用到了各个领域，甚至包括红酒的世界中也存在着五行的奥义。下面就让我们去了解一下吧。

　　阴指大地，如土壤、地形、水分，阳指天，如阳光日照、气候天气。阴阳交泰指上述自然条件的结合、匹配，互动互补，使葡萄树开花结果，春花秋实。五行中“金”可指葡萄根系植深扎土壤中吸收各种矿物质，微量元素，决定了葡萄内涵的差异，约束酿造成酒的风格；“木”可指葡萄树养分源于吸收草木堆肥的营养，——各类氮、磷、钾、化合物物质以及葡萄树的剪枝，蔬枝、护理、葡萄酒榨汁发酵中对葡萄皮、碴、枝蒂的“木”质部份的取舍功夫；“水”既指葡萄生长发育的过程对水分的需求多寡，当地水质的成份差别，也指葡萄汁的成份，更指葡萄酒的成分，色、香、味表现，葡萄酒是自然是神恩赐给人类的一种特殊的有生命的水吗？

　　“火”既指葡萄生命过程中的阳光（日照量、温度、能量）又指红酒的发酵过程温度，二氧化碳生成排发，余热的挥放，以及葡萄酒的储藏温度，适饮温度，陈化温度；“土”既指地域、地形、地貌、土壤对葡萄树的影响，也指葡萄酒的收藏陈年（地窖），地理转移（运输）经销场地、环境地、品饮场地环境等。金、木、水、火、土五种因素又是互动的，也有相生相克的研究必要，真可以专门成一部《葡萄酒的阴阳五行说解》的书。这就是用中国的传统文化认识葡萄酒。

　　其实西方对这个话题也很重视。法国酒农讲的风土条件（Trrioe）说，不少酒农推崇按“节气”管理葡萄树并采摘葡萄酿酒。一些红酒酒庄尊崇“生物动力学”原理种植酿造法，都反映人们对大自然“道可道，非常道”的尊重。透过人们对葡萄酒的感情，折射出人们对自然的感情。不管是人类早期对葡萄酒神的崇拜，还是今天人类对葡萄酒的爱和酒背后大自然的爱，都是人类的一种对母体的回归和依恋，这个母体永远是生育人类的大自然。还是爱自然吧！

　　中国的很多思想文化都对现代的很多方面有很大的帮助，不单单是红酒方面，只要大家会用，那么都是对大家又帮助的，当然，大家也要了解清楚古时文化。总之，如果大家对此还是很感兴趣的话，可以去深入了解一下也是挺不错的。