关于砂砾、片岩、板岩和火山土壤

当谈到砾石，板岩和片岩，岩石可以改变土壤的温度(保持热量或反射阳光)和影响排水。在前文提到的波尔多，粘土中的砾石可以增加黏土的排水性。德国的摩泽尔谷地区气候凉爽，蓝色板岩保留了光照留下的热度。分解后的火山土有保持水分的作用，对想西班牙的兰萨罗特干旱地区来说非常受用。

丰富的石灰土：优质葡萄酒的秘诀？

石灰石能为葡萄提供有益的营养物质，让葡萄的味道更甜。它之所以特别，是因为它不仅能在干燥的天气里保持水分，也能在凉爽的天气里提供良好的排水。但石灰土会导致葡萄缺铁，这意味酿酒家必须经常给土壤施肥。

石灰土出品的名酒

奥贝的香槟酒，查布利斯的勃艮第都是白垩土出土的名酒；卢瓦尔山谷的普伊利和桑塞尔的白葡萄酒风格大胆；罗讷南部地区的钙质土壤酿出了经典的隆河谷的歌海娜、西拉和幕维得尔的混合酒。在加州的帕索·罗布尔斯，是歌海娜、西拉和幕维得尔的最佳种植地点，它们被种植在林恩卡洛多山坡的葡萄园上。