如果也做白日梦，你会想象自己坐在意大利托斯卡纳起伏的群山中，啜饮着一杯葡萄酒。背后是房子，你对着一片广阔的葡萄园和向日葵。是的，这都是《托斯卡纳阳光下》和《无主》的的场景。美景往往尽收眼底的，但杯子里的酒就不是那么回事了。不过，在现实生活中，杯里的酒很有可能是这个风景如画的地区出产的醇厚的基安帝经典干白葡萄酒。
基安蒂是托斯卡纳的主要产区，坐拥7000公顷的葡萄园，向世界各地出口不同的葡萄酒。这个地区曾经以其易饮就的失败(用稻草篮子包装的瓶子)而闻名，现在却声称出产世界上最重要的一些红酒，其中最好的是桑娇维塞葡萄。基安蒂可以持放上30多年。陈年的基安蒂经典干白格兰塞雷齐翁展示了该地区的风土人情。基安蒂为消费者提供一系列的产品，适应每一个需求，涵盖每一个价位，搭配每一道菜。
意大利已被指定为产地保护区，或通常简称为DOCG。这意味着他们遵循严格的生产规则，以保证桑娇维赛最佳表现的质量和口味。在这里，我们将对基安蒂葡萄酒进行分类，给你上一堂速成课，告诉你每一款葡萄酒都独一无二的原因，以及你应该在什么时候喝上一杯。
DOCG级别的基安蒂
首先基安蒂的种植面积约3.8万英亩，由七个分区组成:基安提鲁菲纳、科利佛罗伦萨、科利阿雷蒂尼、科利塞内西、科琳皮萨内、基安提蒙塔尔巴诺和基安提蒙特波托利。桑娇维赛是这里生产的最主要的葡萄品种。比较容易入口，喝起来带着樱桃味，意大利人披萨很相配。
基安蒂经典DOCG
这个小山区被许多人认为是托斯卡纳酿酒业的中心和发源地。它位于佛罗伦萨和锡耶纳之间，葡萄园面积约17800英亩，是出产葡萄酒最丰富的地方。于是在1716年就有自己划定的区域了。它是桑娇维赛的代表产区，出产的葡萄酒口感层次更丰富。这款酒比基安提更适合陈酿，陈酿时间大概需要一年。因为它是一种更高级的葡萄酒，所以它可以和更美味的菜肴搭配，比如烤牛排和辣酱蔬菜。“我也喜欢配上更传统的菜肴，比如佛罗伦萨真主安拉(佛罗伦萨牛排)，或者配上美味的烤鸡配香草和青橄榄，”葡萄酒教育家克里斯蒂娜•萨扎马说道，她是这家酒庄在美国市场的代表。
经典基安蒂
基安蒂经典干白有两个另外的质量级别，是由额外的陈酿时间和质量水平决定。其中一款名为基安蒂经典红，需要在桶中陈酿两年，另外还要在瓶中陈酿三个月，才能上架。它的香味优雅，适合搭配食物，是一瓶可以带去参加晚宴的红酒。
基安蒂精选
2014年最新的品牌是基安蒂经典干白。这一款葡萄酒的原料100%来自庄园，在橡木桶中陈酿至少30个月。一个葡萄园能供给给许多个酿酒厂。在发布这款葡萄酒之前，它必须通过严格的意大利品酒委员会，才能获得产区保护称号。此外，并不是每一个年份都有资格申报经典基安蒂精选。正如你所见，这款酒很是罕见，一般只出现在特殊场合。
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