很多人在选购葡萄酒的时候，对一个词的认知是很大的，就是“橡木桶”，很多人喜欢经过橡木桶陈酿后的葡萄酒，因为在经过橡木桶后的葡萄酒会有不一样的风格，更加柔和，单宁更丰富，和更耐存放。但你知道葡萄酒和橡木桶还有什么样的故事吗？下面就一起来看看吧。
从俄罗斯到奥地利，从大不列颠到欧洲海岸，古老而神秘的庄园无处不在。这些庄园的主人大多不是世袭贵族，就是艺术家。主人非凡的身世决定了庄园的气质：永远不止于外在的奢华，而是内敛的表述一种生活方式——优雅而尊贵。这样的生活方式渗入了血液和骨髓，世代传承...
时至今日，当你走过温莎堡公爵庄园，走过华盛顿的弗农山庄，那一派令世人尊重且爱慕的贵族气质，纵使经过千百年风雨的洗礼，依然持续着从雪藏了几个世纪的迷离传奇中缓缓地散发出来，凝聚成庄园无可替代的尊贵、优雅，深深诱惑着每一个心灵。
而橡木生活正是传达着这样一种方式：怀着对庄园文明的仰慕和依恋，以橡木地板的名义，铺陈一种庄园式的生活，优雅而尊贵，值得骄傲，值得传承。坐落在浙江省杭州市的中国首家橡木生活主题馆，在300逾㎡的超大空间内讲述着跨越世界、超过千年的橡木应用历史。法国葡萄庄园橡木桶的清香优雅；欧美宫廷拼花橡木的尊贵奢华；泰坦尼克游轮深埋海底而不腐的橡木龙骨的坚韧；十二橡树庄园里的北美自由浪漫、劳斯莱斯橡木内饰的豪华经典，橡木之于生活的种种骄傲，均在这里展现的淋漓尽致。
数百朵玫瑰花瓣浪漫铺地、研磨细醅的咖啡醇美绵长、盛在原装橡木桶内的红酒满溢芬芳，如果你依然痴恋这一幕幕欧美庄园生活的场景，就不妨跟随小编一起，来一场由橡木开始的千年艳遇。
【橡木的历史】橡木(oak)，又名栎木，拉丁文quercus spp乃优秀树种之义，分红栎与白栎两种，即红橡(OAK，RED)与白橡(OAK，WHITE)。橡木拥有350多个树种，是世界上最大的树种家族之一，其中加拿大、美国原产的北美红橡与德国、法国、俄罗斯原产的欧洲白橡最为著名。在美国，橡树甚至被奉为国树。橡木树干高达30余米，是自然界中最高大的树种之一；冠幅达18-22.5米，树冠有多大，树根就有多广，它们不挑肥沃的土地，通常生长在干旱、高寒的环境中，这些赋予了橡木自然天成的优良品性：气干密度达0.77g/cm3，结构细致，层次丰富，材质中至重硬，耐磨损；干缩小，力学强度大，色泽淡雅纹理美观，加工后表面光洁，握钉力强；用于厚实、坚固的构件，多制作家具、豪华游轮舰艇、马车、汽车内饰、地板等，是法国葡萄酒桶、德国啤酒桶的最佳制作材料。1823年4月，一位出生于科西嘉岛的法国少尉，被派到博纳执行任务。一到博纳他便被富庶、美丽的葡萄园以及品质上佳的葡萄酒深深吸引。站在橡木桶边喝着令人沉醉的红酒，少尉爱上了酒农的女儿。18年后，这位曾经迷恋于“酒色”的少尉成了法兰西的皇帝——波拿巴?拿破仑。而那个曾经让拿破仑痴迷的姑娘，在葡萄园里握着当年拿破仑送她的一枚戒指，左等右等，只等到了她的情人当上了皇帝的消息。她写信给拿破仑，但花容已逝的她并没有得到承诺中的爱情，只收到了拿破仑的一幅画像：一身戎装站在橡木桶边喝着红酒的拿破仑。这就是法国勃艮第著名的特福尔酒庄的故事。
也许，爱情会老去，但橡木桶酿制的美酒以及与橡木亲密接触时的微妙心情，却让这位史上著名的皇帝一生铭记。起初橡木桶的使用并不是为了增加葡萄酒的香味。经过1000多年的经验流传，酿酒师发现，用橡木桶陈酿葡萄酒，不但能增加愉悦的香草和橡木香，对于葡萄酒整体品质的提高也有着非常重要的作用。可以说顶级葡萄酒的灵魂就在于橡木。法国波尔多葡萄酒产区五大顶级酒庄之一的Chateau Lafite Rothchild(拉斐酒庄)的酿酒大师对橡木之于葡萄酒的作用推崇备至，认为一杯顶级葡萄酒就像水，唯有橡木才能赋予她魔力，叫人如痴如醉。
橡木之于葡萄酒的魔力其实源自两个方面：其一，橡木的纤维细胞使微量空气透进酒液，这种微量的氧化有助于葡萄酒的成熟，同时降低葡萄酒青涩的味道，使酒液更加圆润，起到柔化、改善葡萄酒品质的作用。其二，橡木能将葡萄酒中的多酚和芳香物质挥发出来，新酒从橡木板中吸取单宁和香气，能够增加结构性，使酒更加醇和、有风味。同时，橡木还具有稳定和增加葡萄酒颜色的好处，在酿造的过程中，葡萄酒内的悬浮杂质会经由多次的换桶作业而逐渐消失，酒色看起来更加鲜明，更令人感觉愉悦。
橡木桶对葡萄酒的风格会有很大的改变，葡萄酒吸引人的其中之一方面就是其多变的香气，葡萄酒的香气有三种，一是葡萄本身的香味，二是葡萄酒在酿制时产生的香味，三就是葡萄酒在橡木桶中慢慢赋予的香味，所以橡木桶对于葡萄酒的风格是有很大的积极作用。
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