德国确实出产好的红酒

在最近的一次慕尼黑之旅中，我喝了很多升的啤酒，然后点了一杯德国葡萄酒作为睡前小酌。当我的家人收到红酒时，他们都惊呆了。“他们在德国酿造红酒?”他们迷惑不解地问。“有什么好红酒吗?”

没错，德国的酿酒厂确实生产红酒，质量也非常好。每一个年份的葡萄酒质量都在提高。红葡萄种植面积已经占德国葡萄园三分之一以上，这可能会让那些自动将德国与其招牌雷司令(Riesling)葡萄联系在一起的人感到惊讶。然而，红酒对德国来说并不是新事物，早在14世纪就有记载。德国红酒在以前都是甜葡萄酒，直到最近才有酸性的白葡萄酒。今天的德国红酒复杂多样的，陈酿时间长，而且非常强烈。

虽然德国大部分地区的都是典型的凉爽气候，但随着全球气温的上升，葡萄园的日照充足，使得红葡萄能够完全成熟。斯巴伯根德(Spatburgunder)、多恩菲尔德(Dornfelder)和波尔图(Portugieser)等德国红酒品种吸引了许多年轻酿酒厂的关注，这些曾经稀有的葡萄酒在德国以外的市场越来越受欢迎。

毫无疑问，德国可以生产出高质量的红酒。但红葡萄需要与雷司令等优质葡萄争夺顶级葡萄酒之称时，还有一段很长的路要走。然而，随着国际上对德国红酒的赞誉和需求的增长，我们希望在美国看到更多德国顶级红酒品种。

Spatburgunder(黑比诺)

德国最受欢迎的红葡萄，同时也是世界上最受欢迎的葡萄之一:黑比诺(Pinot Noir)，当地称之为Spatburgunder。事实上，德国是全球第三大黑比诺生产国，仅次于法国和美国。尽管德国的几个地区都发现了Spatburgunder，但它在温暖的巴登南部地区生长地最为密集。巴登位于法国阿尔萨斯(Alsace)边境对面。

巴登(Baden) 出产的Spatburgunder葡萄酒通常酒体浓郁，但各地的土壤和酿酒风格各不相同：从强烈的泥土味到浓郁的果香，从长期陈酿到日常陈酿，从橡木味浓厚到口感平实。Spatburgunder还有Pfalz、莱茵黑森、Mosel山谷和莱茵高等顶级产区。

Dornfelder

作为德国第二大红葡萄Dornfelder，它的的起源很简单。多恩菲尔德是由一位德国葡萄育种家在1955年特意创造的，目的是为该国传统的淡色红葡萄酒增添色彩。作为混合品种，尽管生产商认为这种葡萄有很大的潜力，Dornfelder葡萄酒仍然不常见，。普法尔兹(Pfalz)和莱茵黑森(Rheinhessen)等地出产的Dornfelder葡萄酒通常口感新鲜，果香浓郁，略带花香。

Portugieser

虽然它的名字暗示着另一种含义——葡萄牙人经由奥地利来到德国，至今仍在那里种植Portugieser。,Portugieser 葡萄酒以酸度适中、酒体适中、年份轻的葡萄酒而闻名。在该国的葡萄园保有量方面，波尔图人排名第八。然而，在Pfalz和Ahr这样的地区，Portugieser 可以酿造出一种口感温和的葡萄酒或者传统的桃红酒，带有新鲜浆果和胡椒的香气。

其他的红葡萄

在德国的葡萄园中也有少量其他的红葡萄品种，但出产量很低。轻盈、新鲜的 Trollinger葡萄在意大利北部的阿蒂热地区被称为斯齐亚瓦(Schiava)，而符腾堡州(Wurttemberg)盛产施瓦兹雷司令(Schwarzriesling)和伦贝格(Lemberger)。