酒保最爱的香槟鸡尾酒

French 75 with Cognac

“任何认识我的人都能证明我对白兰地的爱，但干邑有一些特别之处。”起泡酒的柑橘味，丰富的糖分，都能突出干邑的鲜亮果香和华丽酒香。——《死兔子》的饮料总监吉利安·沃斯

吉利安·沃斯的法国75干邑白兰地配方:

安古斯图拉树皮制剂

3/4盎司新鲜柠檬汁

半盎司浓糖浆

1.5盎司白兰地

摇匀后滤入香槟杯，用柠檬片装饰。

The Frozen Storm

“这款由Glenfiddich 12公司的鸡尾酒，充分体现了水果的平衡香味，又不会太甜。”香槟给人一种清爽的感觉，同时也保证了威士忌的口感。-Flatiron Room饮料总监 Young Kim,

The Frozen Storm配方:

1盎司Glenfiddich 12

1.5盎司姜粉胡椒梨汁

1/2盎司柠檬汁

1/2盎司蜂蜜

1/2盎司水

1盎司香槟

The Rum & Cola

“这是一款非常棒的香槟鸡尾酒。它有经典朗姆酒和可乐的味道，但香槟是味道的关键，使它干燥和起泡。在找到合适的香槟之前，我们试了很多不同类型的香槟。——黑尾酒吧经理杰西·维达

The Rum & Cola配方:

奥里诺科河苦酒

半茶匙Fernet Branca

3/4盎司可乐糖浆

1盎司Bacardi Facundo NEO银朗姆酒

4盎司香槟

The Old Cuban

“原版可能需要1盎司朗姆酒，但就我个人而言，我更喜欢把朗姆酒调得稍微浓一点。”它是莫吉托和French 75的完美结合。Barbancourt的异域风情让它成为我最喜欢的朗姆酒。

The Old Cuban的食谱:

安古斯图拉树树皮汁

薄荷

1/2盎司酸橙

1/2的Demerara糖浆

陈年朗姆酒

The Ingrid Bergman

从本质上说，这款鸡尾酒融合了我最喜欢的波旁——希巴赫(Seelbach)、French 75，以及萨泽拉克鸡尾酒(sazac)。The Ingrid Bergman的基础酒是Edelster Aventinus Chardonnay桶装陈酿啤酒蒸馏液，这是一种来自德国Aventinus啤酒厂的蒸馏液。（所有的威士忌是蒸馏酒）

The Ingrid Bergman食谱:

葡萄柚苦味酒

苦艾酒

1/2盎司柠檬糖浆

1/2盎司枸橼

1/2啤酒馏分油