秋凉保暖新方法-红酒配火锅你会不会？

秋凉保暖新方法-红酒配火锅你会不会？我们都知道红酒可以搭配不同的食物来发挥不同的口感，秋天的时候很多人都会用红酒来保暖，那么红酒配火锅不知道大家会不会做，那我们一起来看一下吧。

天儿是是一天比一天冷了，现在这样的天气最合适吃的必定是火锅无疑了，热腾腾翻着白浪的锅底，光是守着它坐着就已经感觉到心里边暖烘烘的，不要说里面还是有鲜香的羊肉和海鲜了，如果现在在你面前的一边是深受国人喜爱的传统火锅，一边是根植于西方文化的葡萄酒，你要如何把他们结合在一起呢？火锅与葡萄酒，本来是风马牛不相及的两大元素，却随着市场的不断发展与菜系融合的大趋势产生了交集。红酒搭配火锅，正因其不同寻常的美味体验与符合健康养生的潮流，成为都市人的饮食新时尚。 

火锅葡萄酒巧搭配 汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫，希望喝点冰凉的饮料来中和一下。从这个角度来说，冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是绝佳的选择。“雷司令、长相思等葡萄品种酿出的白葡萄酒都很适合。”我市某知名酒庄品鉴师孙林建议，由于白葡萄酒酿造工艺相对简单，因此国产干白与进口产品相比品质差距不大，可随意选择搭配火锅。 羊肉是涮火锅当中的主要食材，清汤锅涮出的羊肉鲜嫩味道醇正，但通常要蘸酱料食用，在搭配葡萄酒方面，可以选择新世界出产的饱满型霞多丽。如果是麻辣锅，涮出的羊肉口味浓重，而红酒配菜的一大忌讳就是与辣味菜品搭配，因为辛辣的气味可以完全掩盖住红酒的香气，这时，一瓶清甜的起泡酒既可解辣，又能产生碳酸饮料般痛快淋漓感觉，是麻辣锅的最佳搭档。 

葡萄酒火锅配出营养 吃火锅喝冰镇啤酒，是诱发痛风的主要原因之一，而葡萄酒是一个不错的替代品，吃火锅时，喝点葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用。作为一种健康饮料，人们至少已测出葡萄酒含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。国外有研究表明。葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。

如今滨城很多高端火锅店都会通过消费满额赠送、特价等方式向客人推荐葡萄酒与火锅的搭配，引领健康餐饮新时尚。 红酒汤底独具创意 除了作为火锅的佐餐酒，红酒本身如今还被用来直接作为火锅汤底。将整瓶红酒倒入锅内并加入奶酪作为汤底，这种吃法在法国菜当中就有记载。如今，很多日式火锅店开始将这种吃法稍加改良推向市场，红酒加热后红酒味道通常会变酸影响口感，但在涮入牛肉、洋葱等食材之后，酸味会被慢慢中和，醇厚的汤底既有葡萄酒香，也会使肉品更嫩滑鲜美，是流行于南方很多城市的时尚新吃法。

以上这些小编为大家介绍的红酒配火锅应该怎么做？其实对我们来讲，不同的红酒可以搭配不同的食物，发挥更好的口感，希望通过以上介绍可以让大家更好的将红酒跟不同的食物搭配在一起。