葡萄酒作为一种饮料,假如用保质期都不可以揭晓它真正的含义,准确地讲,应该是葡萄酒的生命周期,它和人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年跟死亡的一个过程,果实成熟就开始了葡萄酒的生命过程。
我们在市面上见到的普通葡萄酒(一般称为日常餐酒),上市的时候喝就行了,这些酒的生命周期都在2~3年。当然,不同品种的葡萄酿造的酒的寿命也不一样,主要取决于葡萄本身的素质,素质好的葡萄酿成的酒寿命要长。我喜欢将白葡萄酒喻为女人,因为白葡萄酒里是有酸的,没酸的白葡萄酒就像不会吃醋的女人一样麻木不仁,没有灵秀之气。红酒是男人。
浓郁、结构感好的红酒像结实雄健的男人,稀薄的酒像体弱的男人。葡萄酒的色泽也充分表现了葡萄酒的年龄。白葡萄酒在18~27岁之间的会呈现淡黄色带绿光和淡稻草黄,28~35岁会出现稻草黄、金色,如果是普通的干白就应该喝掉了。琥珀色和土黄色的白葡萄酒就已经走到生命的终点,不好喝了;如果是甜性白酒就不一样了,这正是成熟的巅峰。
我们在举手投足间,总会通过一些小细节来暴露自己的性格。我们喜欢做的事,喜欢喝的酒,其实就已经体现了我们的一些内心世界。喜欢怎样的葡萄酒,就能反应你具备什么样的内心或者做事方法。