琼瑶浆
阿尔萨斯、德国和意大利的常见白葡萄品种，它的味道和名字一样有趣。口感和味道十分复杂。除了花香，还有独特的姜香、肉桂、肉豆蔻和丁香的味道。糖化和陈酿后的葡萄酒香味会更佳突出。
白勃艮第
信不信由你，陈年的勃艮第白葡萄酒南瓜的香料味很迷人。尤其是产自默索这样富裕的村庄的霞多丽酒，年轻时经常含有香草和烘焙香料的味道，随着时间的推移，酒的香气还会有肉桂、烤坚果、焦糖和蜂蜜的香味。
里奥哈
里奥哈(Rioja)出产的丹魄(tempranillo)葡萄酒是需要长期陈酿。珍藏版和特级珍藏版在新美国橡木桶中陈酿了很长一段时间，为南瓜香料味道增添了异域风情、口感更醇厚。随着葡萄酒在瓶中缓慢氧化过，又为葡萄酒增添了一些坚果元素。
澳大利亚设拉子
西拉/设拉子葡萄本身就有辛辣的味道，在澳大利亚的巴罗莎山谷等炎热地区，这些味道会更浓。再结合大量新的美国或法国橡木，澳大利亚设拉子葡萄酒往往有丰富的，异国情调的甜和美味的香料味道，以及成熟的果酱的味道。
加州黑比诺
经典，高品质的代表品种，特别是来自索诺玛俄罗斯河谷的黑比诺，将葡萄酒放在高品质的，法国新橡木中陈酿，肉桂、肉豆蔻、丁香和其他烘焙香料的味道与成熟的水果味混合在一起，让人想起温暖柔软的毯子。
苏特恩
奢华而甜美的苏特恩白葡萄酒虽然会超出你的预算范围，但绝对值得入手。除了金银花和橙花等经典风味外，苏特恩还经常带有姜、烘焙香料和藏红花的味道。不喝甜酒的人不必害怕;苏特恩红葡萄酒的酸度抵消了甜味。
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