瓶子震动：当你的酒都震动了

瓶子震动，有些人知道它的真正定义；另一些人则认为，当选择一瓶白葡萄酒时，红色葡萄酒的感觉就是这样。不管你倾向于什么意思，有一点是肯定的：瓶子冲击不是许多葡萄酒希望被贴上标签的术语。

从这个词的科学意义上来说，瓶子震动，也称为瓶病，是指葡萄酒采用奇怪、无序的口味。这些奇怪的味道使葡萄酒的果味变少，酒精的存在变得更加明显，并导致一瓶瓶赤霞珠不断请病假。

瓶子震动通常是因为酒瓶在詹姆斯·邦德的风格下被震动，而不是被搅动。在手提箱里，通过邮件，在飞机上，或者在汽车的后备箱里，持续的振动会打乱葡萄酒的成分，把葡萄酒扔进某种PTSD中。温度的频繁变化和照明的变化——比如瓶子在阿拉斯加登上飞机，在夏威夷着陆——也可能是原因之一。

这种趋势在度假期间会发生，这导致许多人将瓶子震动称为真正的：旅行震动。

并非所有旅行愉快的葡萄酒都会受到瓶子的冲击——有些葡萄酒可以在七大洋航行，没有丝毫的不安感(或晕船)，但大多数葡萄酒都有可能受到冲击；易碎的葡萄酒特别容易受影响。

除了不允许酒窖的任何部分陪你度假之外，没有什么真正的方法可以避免瓶子震动。竭尽全力确保你的一瓶酒震动尽可能小，可能会降低它的风险，但这并没有保证:有时候一瓶酒会在你不知情的情况下破裂。

然而，好的一面是瓶子震动是暂时的，不用担心，它会自行愈合。

无论你是从俄勒冈州运了一瓶黑比诺葡萄酒给自己，还是去纳帕谷，只带着装满葡萄酒的汽车回来，确保瓶子震动不会毁掉你等待的库存的最可靠的方法。给你的瓶子几个月时间来克服它们的冲击，然后喝光你的存货。