法国葡萄酒的分级制度是什么

法国葡萄酒的分级制度是什么？对葡萄酒有一定了解的人都知道，葡萄酒其实有一个非常明确的分级制度，不同等级的葡萄酒，价格质量都是不一样的，今天小编要为大家介绍的，就是法国葡萄酒的分级制度。

        Terroir 　　谈到葡萄酒产区制度，就不能不提到 "Terroir"。 　　"Terroir" 这个无法完美翻译成法文以外语言的名词，我们只能用他的意思来表达：一个限定的范围里拥有的特定条件（如独有的土壤, 微型气候），适合种植某一种或多种葡萄品种，进而在此酿造完成的酒, 也应表现出该范围的特性和风格。更简单地描述，就是一种「具有地方特色」的概念，也是法国独有的特色。同一品种的葡萄，在不同的「土地」和「气候」之下，亦会酿出味道不同的葡萄酒。世上没有完全相同的两片Terroir，就正如人的指纹和DNA一样 　

　伟大而谦虚的酿酒师，都将葡萄酒杰出的表现归于 Terroir，而不是自己的功劳。跟种植中国茶的原理一样，每一个葡萄产地都拥有自己的微气候。法国各产区成千上万种的不同风土条件，也是造就不同风格独特葡萄酒的重要条件。 　　分级制度 　　根据欧洲共同市场（ECC）的规定，葡萄酒可分为两大类：可分为普级餐酒（Vin de Table）和欧盟特定产区优质酒（Vins de Qualité Produits dans des Régions Déterminées）。在法国更将这两大类再分为两小类，因此法国葡萄酒总共可分为四级。 　

　自 1935 年「国家法定产区管制局」（INAO - Institut National des Appellations d'Origine）成立以后，法国质量优良的葡萄酒就开始受到「法定产区」（AOC - Appellation d'Origine Contr?lée）的规范，接着在 1949 年该机构也负责「优良地区餐酒」（AOVDQS - Appellation d'Origne Vin Délimité de Qualité Supérieure）的管制执行。到了 1979 年，「国家葡萄酒同业公会」（Viniflhor）则肩负起「地区餐酒」（Vin de Pays）和「普级餐酒」（Vin de Table）的管制责任。由于这些完善的管制措施，使得法国葡萄园能够提供优良的葡萄酒给消费者，更奠立法国葡萄酒在世界葡萄酒领先的地位。

 　　普级餐酒（Vin de Table）?依产区的不同，此类葡萄酒最低酒精含量不得低于 8.5% 或 9%，最高不得超过 15%。?只要是产于法国，不论是来自单一产区或是数个产区的酒调配而成，都可以称为法国普级餐酒（Vin de Table）。普级餐酒通常被冠上商标名称推广，各品牌特性和质量并不相同，各酒厂都希望生产出每年质量一致并且风格能够迎合市场需求的酒款。 　

　地区餐酒（Vin de Pays） 　　日常餐酒中最好的酒即可升级为地区餐酒，这个等级可以在酒标上标示产区名称。要列级为地区餐酒，必须符合以下的标准： 　　- 只能使用被认可的葡萄品种，且必须来自酒标上所标示上的产区（各县内特定地区，或包含数个县的大地区） - 经过分析后，这些酒需要具有符合该类酒的相关特性，并且经过国家葡萄酒同业公会核准的品酒委员品尝，以确保具有令人满意的口感和香味。 　　优良地区餐酒（Vin Délimité de Qualité Supérieure, 简称VDQS） 　　从这个等级开始，管辖的单位转为国家法定产区管制局（INAO）。葡萄酒只要符合农业部所规定的一些条件，就可以透过适当的葡萄酒生产者协会授给的等级标志。决定是否授给这个等级的条件包含：原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、最高单位面积产量、种植方式、酿造方法及由专家所组成的委员会对葡萄酒经过分析和品尝后所下的决定。 

　　法定产区酒（Appellation d'Origine Contr?lée, 简称AOC） 　　符合由 INAO 订定并且经过农业部认可的生产条件，比 VDQS 等级更加严格。原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、最高单位面积产量、种植方式、修剪方式及酿造方法，有时连陈年培养的条件也会纳入规范。所有的 AOC 等级葡萄酒都必须经过 INAO 委员会分析及品尝。?通过品尝的葡萄酒可以获得一张认可证书，有了这张证书才能申请以 AOC 等级出售。严格的规定确保AOC葡萄酒具有始终如一的高质量。 　　

关于法国葡萄酒的分级制度，小编也将为大家讲解了，其实对于我们来讲，不同国家的葡萄酒都有值得去了解的地方和不同的分级制度，都可以让我们更好的去了解不同的酒。