琼瑶浆(Gewurztraminer)是一种相当耀眼的白葡萄，主要生长在法国（尤其是阿尔萨斯）、德国、美国、澳大利亚和新西兰，尤其是在气候偏冷、口味有机会集中的地方。这是一种不太为人所知的白葡萄酒，在种植面积和供应方面都不太为人所知，但对于那些经历过时髦的芳香族和浓郁的琼瑶浆风味的人来说，他们往往是葡萄酒的忠实粉丝。
琼瑶浆起源区域
通常情况下，最好的琼瑶浆葡萄酒可以在阿尔萨斯和德国找到。“Gewurz”在德语中是“香料”的意思，从这款充满活力的白葡萄酒的香气中，我们可以找到一些线索。琼瑶浆葡萄本身在较冷的气候条件下生长得最好，颜色偏向粉色。这款酒采用了这种颜色更丰富的葡萄皮，并把它变成了更深的金色葡萄酒。
琼瑶浆味道如何
首先是香味：荔枝。这种经典的、能说明问题的香味是琼瑶浆的标志性香味，这种神秘的味道在盲品中是绝对泄露的。为了熟悉荔枝的香味，花上一罐荔枝是值得的。烟熏味、玫瑰花瓣、葡萄柚和菠萝的浓郁香味，都可以融入一瓶上等琼瑶浆的芳香之中。
酸性岩石：酸性是琼瑶浆故事中的另一个关键人物。最好的琼瑶浆葡萄酒的酸度更适合食用，赋予葡萄酒一种活泼、清新的自然风味。寒冷的气候比温暖的气候区更倾向于酸性。较低的酸度会使格琼瑶浆口感松弛，没有什么吸引力，也不适合搭配。琼瑶浆通常采用干到不干的风格，但其动态的芳香和饱满的口感会给人一种甜味的口感印象。
琼瑶浆食物搭配
虽然琼瑶浆的风格可能是干型或甜型，但较甜的主题往往最适合搭配带有少许热量的菜肴。微甜的酒体能缓和酒体的热度，酸度适中，适合多种口味。这些酒非常适合搭配泰国或亚洲菜肴，以及烧烤或辣鸡翅等风味浓郁的菜肴。香味包括玫瑰、梨、柑橘、香料和矿物质。冰镇后饮用琼瑶浆效果最佳。拍摄40到45华氏度。不适合陈年饮用，释放后宜早不宜迟。
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