关于德国雷司令，你需要了解的10件事

了解德国雷司令（Riesling）的底细，这里的葡萄品种多得惊人。它有很大的范围，从干燥到甘甜。是时候用雷司令换你的好酒了。这是一种美味多样的葡萄，所以每个人都有自己的口味。

这是这款清凉爽口的葡萄酒的底细。

1 .首先，它的发音是REE-sling。

2 .这是多种多样的。它生长在德国13个生长区域的每一个。它可以在不同的气候条件下茁壮成长，从寒冷到温暖。雷司令在许多土壤上成熟，包括板岩、云母片岩、花岗岩、石灰石化石、石英岩、流纹岩和砂岩。

3 .德国的Mosel地区以其酥脆、以柑橘为中心的雷司令而闻名，该地区有高达60 %的种植面积专门用于这一品种。

4 .雷司令的特点是酸度。正是这种结构和寿命让他们变得如此长寿。

5 .它有很大的范围。雷司令可以是干的、不干的、半甜的或甘甜的(那些由葡萄或冷冻葡萄制成的)。

6 .说到干——一些饮酒者认为所有雷司令都是甜的，但是也有许多干的选择。这些特别有趣，因为它们被高酸完全平衡，这给了它们巨大的酒体。

7 .如果你喜欢干燥的雷司令，在标签上寻找“trocken”这个词。这意味着“干”，葡萄酒的酒精含量在11 %以上。如果你更喜欢淡色风格，在标签上寻找“feinherb”这个词。这有一些剩余的糖和干的成品。如果你喜欢中甜风格？去halbtrocken或lieblich，它们的酒精含量在9 - 10.5 %之间。

8 .酒精含量低于9 %的任何东西都是甜的。但是记住，这些酒体内仍然有酸来保持平衡。

9 .一定要停下来闻闻雷司令——它的香气让人刮目相看。最轻的雷司令闻起来像是夏日夜晚漫步在茉莉和橘子林中。其他的是柠檬和酸橙、粉色和黄色葡萄柚、橙色和橘红色的爆炸。成熟的风格会让人们联想到多汁的桃子、黄色李子或杏子，以及旋转的芒果和菠萝云。

10 .随着年龄的增长，雷司令越来越好。因此，在订购下一杯葡萄酒时，选择成熟的葡萄酒。你会闻到蜂蜜、金银花、蜜饯皮和桃子味。