仙粉黛葡萄酒的风格是什么样？

仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒被许多人认为是加州的葡萄酒。这种葡萄，目前的形式，几乎完全生长在加利福尼亚，尽管它的根在欧洲。仙粉黛葡萄品种占加州所有葡萄园的10 %以上。这是一种红皮葡萄。

通过基因研究，已经证实今天在加利福尼亚被称为仙粉黛( Zinfandel )的葡萄是克罗地亚最早种植的一种被称为Crljenak Katelanski的葡萄的祖先。这种葡萄早些时候被移植到意大利的部分地区，特别是意大利南部(脚跟)，在那里被称为Primitivo。

在19世纪的某个时候，移民将这些葡萄带到加利福尼亚，那里的种植开始繁荣。仙粉黛这个名字的来历不明，但这种葡萄的加州版本变得流行起来，现在在全州范围内广泛种植，特别是在北加州的纳帕和索诺马。

仙粉黛葡萄酒是哪里制造的？

如上所述，几乎所有的仙粉黛都生长在加利福尼亚。从任何其他标有此类标签的地区找到葡萄酒是极其罕见的。然而，在美国市场上可以找到少量意大利Primitivo。来自克罗地亚的葡萄葡萄酒现在很少见。

仙粉黛生产什么风格的葡萄酒，它们味道怎么样？

典型地，仙粉黛生产干爽、浓郁的红酒。这些葡萄酒变化很大，但通常都很丰富，并具有浓郁或辛辣的个性，使它们非常辛辣和野性。根据葡萄园和葡萄酒酿造方式的不同，葡萄既能生产成熟且易于饮用的果味葡萄酒，也能生产深色、浓郁且复杂的葡萄酒。

大多数仙粉黛是在相对较短的时间内饮用的，因为大部分成熟的水果味会很快消退。然而，一些生产商生产的葡萄酒可以陈酿，甚至可以在瓶中保存多年。Ravenswood和Ridge等生产商，尤其是他们的单一葡萄园葡萄酒，都属于这一类。

最好的仙粉黛葡萄酒通常具有成熟诱人的水果味，可以与加州黑皮诺媲美，但它的口感更深、更浓郁，几乎像罗纳河一样辛辣。

大量的仙粉黛被用来生产一种叫做白仙粉黛的玫瑰型葡萄酒。尽管仙粉黛葡萄是红皮的，真正的仙粉黛葡萄酒是红色的，但这些葡萄酒是用最少的皮肤接触制成的，因此颜色是玫瑰色或腮红。这些葡萄酒大多简单，而且通常略带甜味。它们通常不被认为是质量非常严重的葡萄酒，也不被认为是“真正的”仙粉黛葡萄酒。

此外，还有一些加州港口风格的葡萄酒是由晚熟的仙粉黛酿造的。这些甜红葡萄酒可以从刚干的到非常甜、浓郁的强化葡萄酒不等。