葡萄酒醒酒需要注意什么？

如果你是一个葡萄酒爱好者，那么你家里就一定会有一个醒酒器；而如果你不仅喜欢喝葡萄酒，还有条件经常购买一些名贵的葡萄酒，那么你的醒酒器也一定是一个质量上乘的优品，因为在一个优质的醒酒器里，你的这些名贵的葡萄酒才更能彰显你葡萄酒优美的色泽和迷人的香气。

除了与水晶酒杯配搭成套这一装饰性作用之外，醒酒器的重要性还在于，其质感往往决定了你对手中酒液色泽的第一印象。晶莹的光泽和典雅的线条，能使如此漫长的等待过程也变成充满美好的期待。          

一般来说，品酒师会推荐你使用最传统而实用的醒酒器，它有点像实验室里的化学仪器，宽大的圆锥型空间可以令酒液与空气得到最充分的接触，而且线条平稳，比较有安全感；但醒酒器除了是实用品，也是装饰品，因此各种造型的醒酒器层出不穷，你可以用它们来令你的品酒时刻更有趣。          

怎样醒酒         

如果此时你手握名庄美酒需要唤醒，除了需要一个好的醒酒器之外，也需要一定的常识和技巧。资深品酒师Matin，为我们介绍了醒酒须知：   

1.如果是陈年美酒，在你准备开启它之前，需要有3天的沉淀时间，以保证细微沉淀物都聚在瓶底，开启前尽量避免惊动它，每次移动时需要平稳小心，把它一路颠簸地拿到餐厅，然后马上打开来饮用是不明智的。       

2.开启时需单手扶稳瓶身，单手小心翼翼地打开瓶塞，尽量减少瓶身的晃动，以免激起沉淀物；       

3.在倒酒时可用小电筒或蜡烛照亮瓶口，以便观察沉淀物是否接近瓶口，瓶身与醒酒器保持一定角度，缓缓倒入，切勿垂直地撞酒，把酒渣也撞进醒酒器里。       

注：根据酒的成熟度来判断醒酒时间，当然这个标准也可以是个性化的，你的舌头才是最佳法则，可随时品尝以决定醒酒时间的增减。

对于葡萄酒醒酒，时间是很重要的，时间不到，葡萄酒还没有唤醒，那么喝起来味道感觉还是收敛的，而如果时间太过了，那么这瓶酒就可能会发酸，两者都很影响你的优质葡萄酒的真正风味，所以在醒酒的时候，最好适时的小小品一口葡萄酒，以找到葡萄酒的最佳醒酒时间。