葡萄酒的酒精含量多少度？

       在忙碌了一天之后，身体得到松懈，很多朋友都会美美的选择一杯葡萄酒，由于每个产区所酿造的葡萄酒不通，所以酒精含量也会有不一样的情况，其实葡萄酒的酒精度一般在8~%15%之间，所以我们在选择葡萄酒的时候也是需要适量，这样才能够让葡萄酒中的一些好的成分充分的发挥出来，有益于我们的身体健康。　　

       其实喝葡萄酒也是很醉人，那么葡萄酒的酒精度是多少呢？

        la rioja ——里奥哈，名字是单一的，酒风却是复杂的。因为里奥哈有很多气候、海拔和土质各异的风土，平原出的酒常常是比较简单的，适合新鲜喝，而海拔高处的地块，土地贫瘠，出的酒更为复杂，适合陈年。不过不同的风土并没有被鉴定和分级。而酿造方式的不同，也决定了酒风多样。

　　里奥哈分为三个地区：上里奥哈rioja alta，里奥哈阿拉维萨rioja alavesa 和下里奥哈rioja baja。前两者处于里奥哈的西部，占了整个产区面积的一半，在气候上受大西洋的影响 （凉爽、潮湿）。

　　laguardia 产区artadi 酒庄的酿酒师 jean-françois gadeau 解释说：“在里奥哈阿拉维萨，春天和夏天有来自北方的凉风，因此气候凉爽，这对于丹魄 （tempranillo）来说，很重要，让这个品种更缓慢地成熟，香气更为清爽。”

　　下里奥哈地处大产区的东部，气候属地中海型 （光照充足，炽热、干旱）。haro 的年平均气温为12℃，到了 alfaro就升至 14℃了。前者以西风和西北风(cierzo) 为主，后者以东风和东南风 (bochorno) 为主。

　　雨量则由西向东逐渐降低，由高处向河谷逐步降低 (每年 350 ～500 mm)。从上里奥哈到下里奥哈，地势是逐渐走低的，葡萄一般种在海拔 300米到 600米之间。海拔从北至南也是变化的，这取决于接近ebro河，还是接近山脉。

　　里奥哈产区内的不同风土，是海拔、土质、雨量、葡萄园朝向以及风向和风力等元素造成的。

　　里奥哈产区介乎于两片山脉之间。北部是 montes obarenes-tolono 和 cantabria 山脉，南边是 demanda和 cameros 山脉。ebro河及其支流穿过产区，造就出不同的地区。haro 市 muga 酒庄的庄主isaac muga解释道：“我喜欢 najerilla 山谷，海拔高，土质是红色的粘土，产出的歌海娜和白葡萄酒很不错。产自海拔450米的san vicente 的酒，散发着红色浆果的果酱气息。相比之下，villalva 的酒更严谨，单宁含量更多，更酸。但是，还不及 海拔650米的sajazarra的酒酸涩。”

　　一河之隔，风土不同

　　风土的多样性是适应年份气候变化的一张王牌。marqués de riscal酒庄的酿酒师francisco hurtado de amézaga 说：“我们的葡萄园，90% 在 elciego、navaridas、 laguardia 和 leza 四个镇上。但是，每个镇有每个镇的特点。2014年，leza 的老藤结果最好，其葡萄果粒的皮比 elciego 的更厚，这样可以长时间保持果粒的健康，即使在非常成熟的时候采收，也不怕贵腐菌的侵蚀。leza 是个很有意思的区域。当年，它被断定气候太冷，生产不出优质葡萄。可是，从八年前开始，我发现 leza 最好的葡萄都用来酿制高端酒了。随着气候变暖，它变成了一个宝地！”

　　1991年，juan carlos lópez de lacalle 决定在artadi 酒庄划分地块。画出的第一个地块叫 pison。今天，每个地块的丹魄都明显地具有自己的个性。jean-françois gadeau 解释说：“每个地块都性格鲜明。东面的valdegines 和西面的 la poza 分处 gines 河的两岸，由于朝向的不同，便表现出明显的不同。la poza的酒更宽广、丰满、悠长，具有干果和果酱的味道，而valdegines 的酒就不那么强劲，但是更清爽，散发着薄荷气息。”

　　丹魄之外，土种复兴

　　丹魄是里奥哈产区的王牌品种，占产区葡萄园总面积的 78%。但是，其他品种也在混调中起到重要作用。logrono 的marqués de murrieta 酒庄的酿酒师maria vargas 认为：“丹魄是一个绝佳的品种，种在不同的风土上，就会有不同的表现，余韵或长或短，香气或浓或淡。我觉得，丹魄是可以预见的。而混调给我们的酒带来复杂性，使酒变得富于个性。”

　　在里奥哈产区的其他本土品种之中，首推mazuelo（黑佳丽酿）它已经存在好多世纪了。它的种植面积占产区葡园总面积的 3%。此品种酸度高，用它来混调丹魄可以做出陈年的酒。

　　graciano 是里奥哈的另一个当地品种，在 20世纪差一点就消失了。它给混调带来的是酸度和单宁。isaac muga说：“这些graciano 已有10年的树龄了。种在贫瘠的土地上，以控制它的产量。我喜欢这个品种，但是不好种植，容易感染粉孢菌，也容易被阳光灼伤。还很难成熟，必须控制单位产量，才能找到一个令人满意的平衡。”

　　在 marqués de murrieta 300公顷的葡萄园里，graciano的种植面积已经由 0.7公顷增至 15公顷了。maria vargas指出：“这是一个能够校正目前气候变化的完美品种。它清爽，有植物的气息，正好可以平衡我们的酒。用它来混调，可以增加香气，提升酸度，降低酒精度！”

　　当地葡萄品种的名单在2008年加长了——这多亏了里奥哈大学的葡萄和葡萄酒学院的研究员 fernando martinez de toda 的研究成果。他研究的目的就是要拯救这个地区的历史品种，并且将这些品种重新利用起来。经过多年的努力，他在里奥哈的老葡萄园里重新找到了 76 个被遗忘的品种，其中包括 maturana tinta。

　　这个品种的特点是酸度高，富于植物的香气和香料气息。这位研究员解释道：“从前已经没有人再对maturana tinta 感兴趣，因为用它做的酒有一股青草味。可是，随着气候变暖，用它来混调，会给酒带来非常受赞赏的平衡。”

　　isaac muga也很爱这个品种，最近种了9公顷。他说：“把它和丹魄混调在一起，效果好极了。不过，需要控制它的单位产量，才能使之完全成熟。”

　　白葡萄品种方面，里奥哈有三个传统的主角：第一位的是viura，其后是malvasia和 grenache blanc。现在有三个新选定的品种加入了它们的行列。鉴于西班牙对于配餐白葡萄酒的需求量不大，这三个新选定品种的产量仍然没有公布，尽管它们具有明显的优质潜力。

　　里奥哈土质

　　里奥哈土质的变化没有气候变化那么大。在上里奥哈，葡萄园坐落在埃布罗河两边的台地上，而在najerilla河谷，葡萄则是种在平坡、山坡和谷底。在下里奥哈，葡萄大都种在平坡上。靠近河流的土地常常是更年轻、肥沃，排水性更差。来源：红酒世界

　　年代更久的台地（红或白的粘性钙质土）产出的是优质葡萄，因为土质是贫瘠的，排水是良好的。台地越老，土层越薄，含石块越多。山坡地，与平地相比，土质更细，含石块更少。这些土地种植葡萄的潜力在很大程度上取决于海拔、坡度、雨量和朝向。

       只有在规定的量内饮用，才不会让我们有醉酒的现象，随着现在人们对于保健养生的效果越来越看重，所以葡萄酒也被很多的朋友所青睐，不管是年轻的朋友还是一些中老年的朋友对葡萄酒的热爱，也是非常的富有激情，也让葡萄酒的口碑和地位一直在明显的上升，看来葡萄酒日后的销量还是非常可观的。