柳溪酒庄是澳大利亚的一个家族酒庄

 柳溪酒庄位于澳大利亚著名的维多利亚(Victoria)葡萄酒产区，柳溪酒庄创建于1989年，柳溪酒庄是一个家族型酒庄，柳溪酒庄的葡萄园位于梅里克斯(Merrick)北部地区，面积适中，占地约12公顷。目前，柳溪酒庄已成为当地享有盛誉的酒庄之一。 麦科密克(McCormick)家族的詹姆斯•麦科密克(James McCormick)早在1876年就来到了澳大利亚，他们家族最初在维多利亚州莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)主要经营畜牧业和农业。

1988年，波尔(Ball)、诺尔斯(Knowles)和哈里斯(Harris)3个家族，联合从麦科密克家族手里购买了他们的农场，并共同成立了柳溪酒庄。随后不久，柳溪酒庄成为莫宁顿半岛最早出产葡萄酒的酒庄之一，而他们的发展也直接影响着莫宁顿半岛上其他酒庄的发展走向。现在，酒庄的酿酒师是酿酒经验极其丰富的澳大利亚人杰拉丁•迈克法尔(Geraldine Mcfaul)。 虽然酒庄的葡萄园距海不远，但是相比莫宁顿半岛上其他的地区来说，柳溪酒庄的葡萄园更加温暖和干燥，这也使得园中的葡萄成熟期更长，葡萄品质更好。葡萄园地处在一处东西走向的山脊上，西部的土壤以红色和棕色的黏土为主，东部则是砂土居多。酒庄管理者最初在园中种植的葡萄品种主要是霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和黑皮诺(Pinot Noir)，随后他们也种植了少量的长相思(Sauvignon Blanc)和灰皮诺(Pinot Gris)。 

 从创建以来，柳溪酒庄所秉承的酿酒理念是出产最高品质的葡萄酒。酒庄管理者坚持使用人工来完成葡萄园里的所有工作，包括葡萄的种植、枝叶的修剪和葡萄的采摘等。此外，酒庄还采用垂直枝条固定法(vertical shoot positioning)来管理葡萄树。在葡萄酒的酿造过程中，酒庄管理者一直坚持改进他们的酿酒技术，所有这些举措都确保了酒庄出产的葡萄酒具有很高的品质。 柳溪酒庄出产的葡萄酒不仅质地独特、口感厚实，而且酒体优雅、果香浓郁。酒庄的葡萄酒不仅受到了广大消费者的青睐，而且也获得了很多专业葡萄酒人士和媒体的高度赞誉。

在摩宁顿半岛举办的葡萄酒大赛上，柳溪酒庄曾多次摘得最佳红葡萄酒和最佳白葡萄酒等奖项。此外，该酒庄也是澳洲知名葡萄酒专家詹姆斯•韩礼德(James Halliday)认证的五星级酒庄。近年来，酒庄出产的较受欢迎的酒款有2008 Willow Creek Vineyard Brut、2010 Willow Creek Vineyard Chardonnay 以及2011 Willow Creek Vineyard Pinot Noir等。

柳溪酒庄的酿酒哲学之道是柳溪产地的好酒以及是最低的产出精品之地。为了确保酒庄酒的品质，人们采用了各种人工的方式，精心修剪酿造酒的枝蔓与枝芽，在柳溪摘一些田坎边的叶子，从而确保酒的质量，以最大程度获得养分与光照。柳溪酒庄也成为了澳大利亚的一个家族酒庄。