冰酒有哪些种类？

     在加拿大特别出名的就是冰酒，冰酒又分为冰红葡萄酒和冰白葡萄酒两种，一般冰红葡萄酒适用自然结冰的红葡萄品种酿造的酒，而冰白葡萄则是用自然结冰的白葡萄品种酿造而成，冰红葡萄酒的颜色属于酒红色，口感比较醇厚，冰白葡萄酒颜色是金黄口感要清爽一些，因为这种冰酒比较珍贵口感好，所以特别的受人喜爱。　　

      葡萄酒的种类繁多，冰酒的品牌及品种也不少。

      随着冰酒产业的迅速发展，冰酒的种类也在逐渐增多，以往我们只知道红冰和白冰，现在又有了汽泡冰酒、辣冰酒等等。下面就一起来了解一下吧。

　　红冰酒，用红葡萄酿制，主要以cabernet franc和merlot品种居多，玫瑰红色的汁液，红莓果香，酸甜可口。酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12℃-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。

　　白冰酒，是静止酒(非起泡酒)，是以最传统的冰酒生产方式用冰冻的白葡萄酿制。酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。

　　新推出的汽泡冰酒(sparkling icewine)。

　　橡木桶陈酿的冰酒(oak aged icewine)：融合了果香和橡木桶的气息，香甜袭人。

　　令人生畏的辣冰酒(hot icewine)：冰酒和墨西哥辣椒一起酿制所得。

　　别出心裁的巧克力冰酒：用巧克力烈酒和冰酒一起发酵酿制。

       加拿大的冰酒属于一种甜型的葡萄酒，在市场上的价值也是非常的大，加拿大的冰酒有着独特风味，非常适合亚洲人的饮食习惯，因为比较稀有，所以价格也是偏昂贵一些，所以越来越多的人会出现买到假冰酒的情况，在挑选冰酒的时候最重要的就是品鉴它的外观，色泽，香气和口感等，还是要谨慎选择。