葡萄酒和烧烤怎样搭配

夏天又到了，大家又开始去各种聚会活动走起来，其中去烧烤也是很多人非常热衷的一个活动，吃烧烤是一个团队活动的很好选择，吃烧烤的同时怎么能没有一瓶好酒呢？或许你可以试一下带上一瓶葡萄酒，葡萄酒配烧烤，不是一个新鲜的组合，但选择一瓶正确的葡萄酒就很重要了。

1.户外烧烤不用选太贵太好的酒，

一是颠簸、摇晃以及温度不稳定对好酒是致命损伤。

二是环境嘈杂，好酒也难以品味出好味道。

2.不建议选用味道过于清淡的葡萄酒，否则搭配浓重的烧烤口感显得力不从心。

3.如果天气炎热，应该带个冰桶或用车载冰箱，饮前适当把酒冰一冰。

4.酒杯可以选择无腿的酒杯，不仅便于携带，而且不宜打碎。

5.酒品种不宜多，一红一白就够。

搭配建议：

1.最基本的原则还是红酒配红肉，尤其是能辅助品尝出烧烤味的红酒更适合，如法国卡斯特的干红葡萄酒与烤牛肉或烧烤牛排搭配，就相得益彰。

2.不同部位的烤肉，味道口感差异明显，如烤鸡腿比烤鸡胸味道更丰富，所以搭配烤鸡腿的葡萄酒更需要有一定年份的味道浓郁的葡萄酒。

3.选择葡萄酒一定要配合调味汁的味道，或辣或酸或甜，感觉口感适合就好。

4.建议搭配蔬菜沙拉，既可以解除油腻，又可以在品酒间歇清新口腔。

烧烤会有肉类和蔬菜，需要搭配不一样的葡萄酒，也可以选择酒体适中的红葡萄酒，也能搭配两者，烧烤的肉类会有一种烟熏味，搭配浓郁的红葡萄酒，也有很好的效果，夏天带上一瓶白葡萄酒，也能搭配烧烤的一些清爽肉类，所以如果带上一瓶红一瓶白的会更让人开心哦。