大家知道野葡萄酒的功效及营养价值是怎样的吗？

　　 什么叫做野葡萄呢？其实它就是一种生长在野外环境的葡萄，是没有人来管理的，但是野葡萄的营养价值是十分高的，那么，大家知道野葡萄酒的功效及营养价值是怎样的吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　野葡萄酒一般采用的是原生态的野山葡萄为原料搭配精酿的设备和配方，再以独特的发酵工艺和技术精心酿制而成。在世界葡萄酒家族中，野葡萄酒独树一帜，是大自然恩赐的绿色饮品。野葡萄酒营养价值很厚，下班小编便为大家介绍一下野葡萄酒的功效。

　　给大家介绍一下野生山葡萄的营养价值

　　野生的山葡萄，葡萄果粒小、皮厚、色素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高，像野生的灵芝、人参一样，营养成分是非常丰富的。以长白山上生长的山葡萄为例，由于生长在深山老林的特殊生态环境中，为山葡萄的内在营养功能性物质的积累，为野生口味的形成，提供了得天独厚的条件。造就了野生山葡萄独特品质。酿造出的野葡萄酒的营养价值也很高。山葡萄原酒中白藜芦醇总含量为 5. 86mg/l， 一般赤霞珠原酒中白藜芦醇的总含量为 2 .52mg/l，前者为后者的二倍多。山葡萄原酒中微量元素的含量， 比赤霞珠原酒中高1.5—2倍：山葡萄原酒中黄酮含量 1435mg/l ， 是赤霞珠原洒中黄酮含量 441 .7mg/l的三倍;花色素苷含量山葡萄原酒比赤霞珠原酒高一倍多。山葡萄不施化肥，只喷农药，是真正的绿色食品。

　　那么这些野葡萄酒的功效有哪些呢？

　　1、对心脑血管疾病的防治，长白山野葡萄酒比欧亚种群葡萄酒功能强。因为具有防治心脑血管疾病的白藜芦醇和黄酮类功能性化合物，主要产生于葡萄皮中，而野葡萄果皮是欧亚种群葡萄的2～3倍。而且生长在寒冷地区比温热地区葡萄中的白藜芦醇含量高3.6mg/l，长白山野葡萄生长极其寒冷的地区，据测野葡萄中黄酮为1435mg/l，而欧亚种群葡萄为441mg/l左右，其含量高达3.5倍。

　　2、野葡萄中sod成分(超氧化物歧化酶)含量为27ug/l。sod是清除人体内过剩氧自由基，调节人体自由平衡的活性物质，又称抗衰老物质，野葡萄酒对人体抗衰老方面有很强的功效。

　　3、野葡萄因特殊的地理区域和土壤质构成，使野葡萄酒中含有丰富的k、na、ca、mg、zn、se、cr、ni等矿物质，特别是mg、zn、se、cr等重要功能性微量元素较高，保健功能更显著。

　　 野葡萄的营养价值是比较那些酒庄所种植的葡萄要高很多的，同样的道理，其所用野葡萄酿造的葡萄酒也要比那些葡萄所酿造的葡萄酒营养价值要高很多的，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。