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葡萄酒讲师Melody任音:学习葡萄酒后,整个人都开朗了

2017-03-15 17:27:37 来源:侍酒师画报
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葡萄酒讲师Melody任音,在葡萄酒工作之余,画画,茶艺,外语都是她的爱好,她坦言,原本是个不善言辞的人,在学习葡萄酒之后,整个人的性格都变得开朗了。

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侍酒师画报
陈嘉涛

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葡萄酒讲师Melody任音,在葡萄工作之余,画画,茶艺,外语都是她的爱好,她坦言,原本是个不善言辞的人,在学习葡萄酒之后,整个人的性格都变得开朗了。

葡萄酒讲师Melody任音:学习葡萄酒后,整个人都开朗了

美国华盛顿州葡萄酒推广大使兼自由葡萄酒讲师的Melody任音从小时候就开始学跳舞,却一直对美术有着难以割舍的情怀。她说画画是个可以让人静下心来的事物。

回想着小时候画画的场景,Melody说:“也许是心静自然凉吧。夏天画画的时候,画着画着,静下来就感觉不到热了。”

由于小学到高中的文化课成绩一直都不错,小升初,初升高都是直升,所以Melody一直没能有机会去报考美校,这件事对她来讲也是一个遗憾。于是考上大学之后,她便给自己选了美术专业。对此,Melody笑着说:“但是因为当时功课比较多,时间也有点紧,所以学的美术系还是偏商业方向。”空暇的时候,Melody会临摹一些印象画派名人画家的作品,像雷诺阿,莫奈等。

后来去了法国读书的Melody也会给国内的美术杂志投稿来补贴一下生活费。法国艺术气息本就十分浓厚,骨子里就爱艺术的她也少不了经常去跑跑美术馆。

Melody说自己与葡萄酒的第一次遇见,是在阿尔卑斯山脚下的一个小镇格勒诺布尔。在那儿过冬的时候,街上总会有暖暖的热红酒在贩卖。到了节日,整个小镇热闹万分。

后来搬到了尼斯,Melody的房东经常请她一起吃饭喝酒,而喝的最多的就是房东钟爱的波特酒了。然而有趣的是,房东的邻居,一个成日喝酒喝到脸红扑扑的男人,却只爱波尔多。说到这件事,Melody就忍俊不禁:“他们呀,就互相看不惯对方,成天在那儿争来争去争来争去的。”

回国后,先后在澳大利亚和美国的领馆系统商务机构和协会任职的Melody,因为工作关系,经常接触到各个领域的经销商和进口商。

有一次,一个在美国的朋友请她帮忙找一下国内的经销商,想看一下是否会有人代理美国酒。“虽然当时那几个经销商他们都很欣赏美国的葡萄酒,但是没有人愿意做这笔生意。”Melody说道,“可能也是因为当时美国葡萄酒在国内的市场还没有什么好的发展。但是当时我也在想,都是葡萄酒,怎么会有这么多讲究。”

之后Melody就利用业余时间去学习葡萄酒,也顺利地考取了WSET的资格证书。几年后,那几个经销商都开始经营美国酒的业务了,有几家今年甚至开始主推美国酒,而其中的不少酒还是Melody推荐进口的。说到这件事,Melody表示甚感欣慰。

在学习葡萄酒的期间,恰逢有一个美食学校在招老师,便把Melody招致麾下。Melody说讲师这份工作对她的影响真的很大。“以前我主持会议都要拿讲稿照着读,不然大脑就会突然一片空白。可是做了讲师之后,我的性格变得开朗多了,在学生面前讲课也没有那么紧张了。”Melody笑着说道,“小时候,我爸总说我的声音像蚊子一样。现在其实已经好很多了,话也变多了。所以有时候和别人聊天时,他们都会问我是不是做老师的。”

因为工作原因,频繁走访产区也是Melody的任务之一。她去的比较多的还是美国产区,Melody说如果是自己带的团,去产区之前就会很辛苦。因为订酒店,查路线之类的事情都要她一手包办,她笑着说:“每次忙到不行,我就好希望有个旅行社来帮忙做这些。”

虽然有时候会很累,Melody还是很享受走访产区这个过程,她说能够和世界不同的酿酒师聊天非常有趣。Melody还是个非常爱旅行的人,她说:“其实我本来也就蛮喜欢旅行的,只不过对于现在的我而言,旅行变得更有意义了。”

Melody说她现在基本都是周末上课。做了自由讲师之后,自己可调配的时间也多了。“平时我们会上一些产区课,有时候我们也会选一个主题,比如橡木桶或者冷凉气候的某个产区,来挖深一下内容给学员上课。”除了上课,走访产区,这两年来Melody一直在备考WSET四级考试。她说:“现在的学员们都学得很快,作为讲师,我们自己也是要不断学习,才能和学员们一起成长进步。”

而在她儿子的印象中,妈妈似乎一直在忙考试。“他经常问我妈妈你什么时候考完?”Melody说到这些,就哭笑不得:“他觉得我考完就可以陪他一起玩了。”其实除了考试,Melody的工作也需要她经常去走访产区,有时候一去就是一个月。

为了能多陪陪儿子,Melody想到了一个两全其美的方法。有次去美国产区的时候,她直接给还在上三年级的儿子买了张无成人陪伴的飞机票。

“这对一个小孩来说也是一个挑战,刚开始他也不乐意,最后还是一个人很勇敢地飞到美国来了。” Melody眼中满满是喜悦之情,她开心地笑道:“然后我上午去走访产区之前会先把他送到一个半天的夏令营,下午空闲的时候就去接他再陪他一起玩。整段时间跟团出游的那周就把他送入全日制住宿的夏令营。虽然他那时还不会讲多少英语,但居然在全英文的环境下survive了下来,所以这个过程对他的成长来说还是很有突破性的。”

在对儿子的教育上,Melody目前采取的是比较自由的方式。

“他兴趣很多,比较喜欢体育活动,他练了5年的跆拳道,现在在打篮球、踢足球、打网球,打羽毛球,玩得比较多。”Melody笑着说道,“我希望他能在开开心心的童年接触更多东西,有广阔的视野,将来才能有更多的选择机会,而不是只会读书和只在乎成绩。”

说到自己平时的爱好,Melody说自己会去学习茶艺。“其实在学茶艺的这个过程中,你的每个举止,茶的品闻,都会体现那种东方文化的美韵。”

在一次调配茶饮的考试上,茶艺老师让她把葡萄酒和茶结合在一起。Melody最终选用了甜型雪莉酒和高香型的乌龙茶,以使饮品闻起来不会全是酒味。她笑了一下,说:“最后成品的色香味效果还不错,闻起来有一点葡萄干的味道,喝过的朋友反响都还不错。”

除了茶艺,Melody还热衷学习一些外语。她说:“其实像学习法语和意大利语对学葡萄酒是很有帮助的,有些名词术语,你一旦知道它在本地语言中的意思,就可以很轻松地记下来了。”

Melody任音的快问快答

个人喜欢的酒有哪些?

Melody:美国俄勒冈的黑皮诺、加州的霞多丽,还有勃艮第的霞多丽和黑皮诺。

"都督"的外号是怎么来的?

Melody:我们有个WSET四级学习小组,小组里都是很爱学习的同学,但他们同时都很忙。不过四级学习是要用较长一段时间循序渐进的,只靠考前突击是很难通过的。第一门课我们的考试群里就走了一大半。然后到了第二门,我就在这个小组群里说大家一起多做练习,每人布置一些作业,分头去做,然后我来汇总。但是总有人拖拉着作业不交,我就天天催他们,督促他们。他们一开始叫我“班长”,后来有人想出了个词,就叫我“都督”。因为我的英文名是Melody,所以他们也叫我“麦都督”。四级学习虽然很辛苦,但是有这帮同学很开心。

对于学习葡萄酒的学生有什么建议?

Melody:WSET这个教材编得很好,我的建议就是每本书都要好好看。因为它的每本教材都是在为后面的学习打基础的。而且,团队学习很重要,有一群好学的优秀的同学可以督促你更好地学习和复习。学到高级是会很累,别人一口酒直接喝下肚的时候,我们还在那边讨论这杯酒的特质。别人可能会说“就喝个酒,你们喝得那么累干嘛?”但是光会喝也不行,理论也很重要。

工作和生活中有没有什么小窍门可以和大家分享?

Melody:经常晚上喝酒参加晚宴什么的真的很容易发胖,有一次在两年内我胖了十几斤。然后我就严格控制饮食,加上30分钟左右的家庭健身,两个月就把减了不少。虽然这期间不喝酒也是不可能的,但是控制自己的饮食再加上一定时间的健身还是很有效的。

个人憧憬的生活状态?

Melody:现在的生活就挺好的。不过生活是一个不断向前滚动的轮,永远有未知在下一站等你。以前工作朝九晚五的时候,也没想过现在会这样。所以也不知道以后会怎样,只要有自己的工作,自己的爱好,开心就好了。

聊到近期的规划,Melody表示想要多走访一点产区。她坦言不论是在嗅觉、味觉,听觉上,葡萄酒都让人变得对生活更加敏感,对人生的感悟也会多一点。

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