Jerry孙世伟来自于沈阳，目前是静安香格里拉大酒店Calypso餐厅的初级侍酒师，由侍酒师Yulia朱宏奕带领，孙世伟在2016年时曾参加中国青年侍酒师团队赛，获得了华北区的亚军。
虽然还是新人，Jerry认为自己的优势是肯学。他说： “我长这么大，第一次喜欢一个东西坚持那么久。”
通过那次比赛，他找到了自己的职业方向，从一名酒水采购实习生起，踏上专业侍酒师的学习之路。
大学时，由于第一志愿经济类没考上，Jerry读了酒店管理专业，当时没考虑太多。15年毕业后，他在大连香格里拉大酒店的一家餐厅实习。那里提供全天候的三餐自助服务，菜系偏混搭，也可单点西餐。当时葡萄酒主要以杯卖形式售卖，不过酒精类饮料中还是点啤酒的人更多。
Jerry除了对客服务外，主要的任务就是根据啤酒、果汁、咖啡、茶叶等一些饮料库存，列出需要采购的单子，通过电脑传到酒店采购部。餐厅主管Solar则负责更多葡萄酒在内的酒水管理。后来，当Solar询问后得知Jerry在6个月实习结束后有意留下时，决定把自己分管的一部分酒水采购交给他。
“可以说我从那时起开始接触葡萄酒。”Jerry回忆道，在Solar的一个月带领下，学着做葡萄酒的库存统计，在看的过程中产生了好奇，比如会觉得某款酒的酒标挺好看，碰到不懂的词也会去查或去询问。“酒水来了后需要取回自己的餐厅，总是去提货，即使不了解，看的时间长了也就记住了。”Jerry说，那时也会看WSET二级书，因为总是上网查，知识比较零碎。
尽管对葡萄酒的兴趣是慢慢兴起了，但那时Jerry更多接触的还是采购过程，由于在那个餐厅里点葡萄酒的人少，真正对客服务的机会也不多，自然也没想过做侍酒师。直到2016年，当时酒店的侍酒师Jackson带他和另两位同事参加了中国青年侍酒师团队赛，才让他喜欢上了这个职业。
这个比赛的领队者可以是餐厅经理或侍酒师，参加比赛的队员需要没有侍酒师认证，在餐饮酒店业的相关从业者，比如服务员。原本以为Jerry会对拿到华北区域赛第二名感到欣喜，没想到他信誓旦旦地说：“没得第一名让我意外，因为整个团队付出了很多，从培训到比赛准备了两个月。”
由于区域赛的前两名能够进入全国赛，Jerry意识到自己的水平在全国范围内还是有限，为了学得更多，他做了两年的工作，通过投简历、层层面试后于今年5月加入上海静安香格里拉大酒店Calypso餐厅。
从熟悉餐厅的菜单和酒单起，到做对客服务，Jerry有了不小地成长，不过刚开始也犯过所谓的“低级错误”。比如之前在静香夏宫梧桐厅有个新西兰品酒会，Jerry去帮忙服务，见到了宾客桌上入座的公司集团葡萄酒总监吕杨。之前只是听说过，第一次见到真人后让Jerry非常紧张，以致于把红葡萄酒倒进了白葡萄酒酒杯里，好在吕杨没有生气，只是微笑地指出错误。“我当时挺尴尬的。”Jerry表示通过那次出糗，学到不管在什么情况下，做事还是要稳重。另外，对细节的高要求也是侍酒师需要具备的素质。
有次，在静香1515牛扒馆举办了一个新疆葡萄酒推广晚宴，有一长排二三十人的座位。Jerry第一次被调去做前期准备。当时，静安香格里拉大酒店葡萄酒总监Jasper就会跟他说：“第一次做事就要做到位。当你摆完第二个时两个要是一样的，所有的杯子都要对齐。”谈到对Jasper的印象，Jerry笑着总结道：“他玩的时候玩得很开，工作的时候还是一丝不苟。”
除了心智上，Jerry在技能上也有一定的收获。刚入公司那会儿，有个客人点了一瓶2800元的勃艮第红葡萄酒。由于没有这种酒的开瓶经验，Jerry请餐厅的前辈侍酒师Yulia帮忙。开瓶过程中，客人要求对这款酒醒酒，Yuila对客人做了解释这款酒并不适合这样做，客人也接受了。
今年在宁夏参加中国青年侍酒师团队赛
“如果当时她不在，那我就会为客人进行醒酒，其实应该在杯中慢慢感受酒的变化。”Jerry说后来经过Yuila的指点，明白侍酒师存在的意义是让客人更好地去体验一款酒，而不只是照客人说的按部就班。
生活中，Jerry比较喜欢喝清爽的长相思，对于红葡萄酒则反差比较大， 喜欢强劲像比如赤霞珠那种强劲的风格。
朋友聚会
现在，Jerry对于葡萄酒不单纯只是当作工作，更多的还是兴趣，尤其当被客人夸赞醒酒服务做得专业认真，自己推荐的酒得到客人的满意，以及为公司的酒水销售贡献出一份力量时，会感到非常开心。对于明年，他希望能考出WSET三级和CMS认证侍酒师，成为更优秀的专业侍酒师。
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