拉菲红葡萄酒为何优质？

　　 拉菲红葡萄酒

说到拉菲红葡萄酒，就一定会想到那个以血缘来维系家族稳定的罗斯柴尔德家族，在他的名下有两个著名酒庄，除了拉菲以外，另一个就是木桐酒庄。虽然两个酒庄都令家族为之骄傲，但葡萄酒生意还仅仅是罗斯柴尔德家族的副业，家族一开始是金融发家的，它的洛希尔金融集团闻名遐迩。‘统治地球200年’‘只准家族内通婚’‘只有男性成员才能参与商业活动’‘只涉足银行业葡萄酒和艺术产业’以上是对罗斯柴尔德家族最好的概述。

然而各家葡萄酒的比拼通常还是红葡萄酒占主力军，拉菲红葡萄酒曾一度位居波尔多地区第一名。众所周知，拉菲红葡萄酒常以果香浓郁而闻名于世，但评分往往是通过不同葡萄酒鉴赏家品鉴而得出最后的结论，简而言之，便是通过经验的积累和口感的触觉反应来打下的分数，也就是说没有一个特定的标准，完全依靠鉴赏家的权威性。因此，很多人也对拉菲红葡萄酒位居第一的纯正产生怀疑，但实力是经得起时间的考验的，在拉菲对自己的高要求下，赢得了众多追捧者。不仅没有被时间打垮，反而历久弥新。虽然鉴赏家们没有一个特定的标准，但拉菲却在不断研究中发现了使葡萄酒拥有高品质的原因，便是单宁的协调和完美。单宁决定了酒的风味，结构和质地，为葡萄酒建立骨架，称为红葡萄酒的灵魂。浓郁单宁而又口感柔顺的红葡萄酒，往往是和酒精、酸比例恰当，专家经过试验发现：酒精度－（总酸+单宁）=柔顺指数，而柔顺指数大于5便是优质红葡萄酒了。

综上所述，相信大家一定明白了拉菲红葡萄酒优质的原因，当然优质依次也不是一沉不变的，随着时间和口味的改变，人们的审美是在不断推陈出新，但经典一定会永垂。