新西兰多吉帕特酒庄，你知道吗？

　　 拉芳酒庄、拉古斯酒庄、弗朗梅诺酒庄等等这些都是小编我在之前法国的葡萄酒庄的专题里一一跟大家介绍过的葡萄酒庄，你们都有印象吗？而今天小编我先不跟大家说法国的葡萄酒庄了，今天小编我就带着大家一起来了解一下新西兰的多吉帕特酒庄，不知道你们有没有了解过这个酒庄呢？

　　 多吉帕特酒庄(Dog Point Vineyard)位于新西兰马尔堡(Marlborough)葡萄酒产区。多吉帕特酒庄的葡萄园坐落在Brancott谷的下游位置，是马尔堡最古老私密的产区之一。多吉帕特酒庄是一个家族酒庄，由相当有酿酒经验的Ivan、Margaret Sutherland、James和Wendy Healy几位大牌酿酒师合作成立而成。

　　多吉帕特酒庄将新世界的现代酿酒技术和旧世界的哲理经验相结合，致力于酿造当地最优质、最有特点的葡萄酒。1986年，正在Ivan还在经营自己的酒庄时，加入Cloudy Bay酒庄。1991年，James也加入其中负责酿酒工作。2003底，两人同时Cloudy Bay酒庄，一起创立他们自己的多吉帕特酒庄。酒庄名“多吉帕特”来源于一片欧洲定居者命名的由灌木及草丛覆盖的山坡，在这儿可以俯瞰怀劳山谷，山坡旁边环绕着的都是巨朱蕉-ti kouka，这种植物也被标示在了酒标上Ti Kouka-巨朱蕉是一种有吸引力且强壮的本地生植物，可谓是新西兰的文化和生态珍宝。

　　1970年底，Ivan和Margaret Sutherland收购了这块土地并开始发展。该产区地势起伏不平，黏性土壤为主，让人满意的向北朝向。园区内采用有机葡萄栽培方式种植葡萄，这样可以保证在培植葡萄的同时，也可以尽可能降低对园区土壤和环境的影响。园区内种植有长相思(Sauvignon Blanc)、霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)以及多种克隆品种。其中长相思分别种在6块不同的葡萄园中，UCD1克隆品种为单一种植，并且控制产量，每公顷仅7.5吨。而霞多丽拥有2种不同的克隆品种，分别为60%门多萨(Mendoza)和40%B95。门多萨品种的酸度更高，柑橘类水果的特点更为明显;而B95品种带有柔和的酸度，更为细腻。此外，园区内还种植6个黑皮诺克隆品种，包括60%Dijon克隆(B777、B667和B115)，25%Pommard，10%Abel和5%AM10/5。园区土壤为黏土，这些葡萄大多种植在斜坡上。种植者会小心仔细得管理葡萄藤，以生产出成熟度度均衡的果实。葡萄产量平均控制在4.5-5吨/公顷(35hl/ha)。到葡萄收获期时，酒庄统一采用人工方式采摘葡萄。

　　在葡萄酒酿造方面，不同葡萄酒的酿造工艺也略有差别。长相思葡萄酒生产时，20%的酒为自然发酵，剩下的使用天然酵母发酵。在八月末调配和装瓶前，发酵后的液体与沉淀物陈酿3个月的时间。在酿造霞多丽葡萄酒时，所有的汁液经压榨后直接装入桶内经历重要的发酵过程，100%苹果酸乳酸发酵。葡萄酒在法国橡木桶中陈酿18个月的时间，为保证葡萄酒的果香，15%为新桶。

　　该酒庄采用3种酿酒葡萄出产4种葡萄酒，分别为长相思、霞多丽、Section 94和黑皮诺葡萄酒。所产葡萄酒品质相当不错，已出口到34个国家。

　　其实法国、新西兰、澳大利亚等等国家的葡萄酒小编我介绍过很多，不知道各位读者都喜欢哪些葡萄酒呢？不妨在评论区跟我说说哦！而今天小编我上述跟大家普及了马尔堡最古老私密的产区之一的多吉帕特酒庄，你们都了解多少了呢？上述小编我虽然介绍的不多，小编我下期在继续跟大家普及这个葡萄酒庄吧！