选用葡萄酒杯需对号入座品尝葡萄酒，你的酒杯选对了吗？

选用葡萄酒杯需对号入座品尝葡萄酒，你的酒杯选对了吗？一般情况下，人们习惯性选用笛型宽口高脚杯，然而，不同的葡萄酒需搭配相应的酒杯，才能让酒的香味充分发挥。“真正好的葡萄酒杯，形体优雅柔顺、光滑温润，杯身浑圆薄巧，重量轻盈宜人，拥有绝佳的美感与触感，使酒能与空气充分接触，温度、浓度、和谐度、均匀度与丰富度均完美展现。另外，还须具备晶莹剔透的质地与绝佳的透明度，以令品酒者完整观察酒汁的色泽、清澈度、气泡与渐层状况。”在葡萄酒发烧友看来，酒杯的学问也十分有考究。专家表示，酒杯不会改变葡萄酒的品质，但杯沿的造型、杯口的宽窄、杯体的弧度、杯腹的深度、杯身的高度却可以决定酒液的流向、流速、入口角度以及强度，使果味、单宁、酸度、甜度和酒精度等要素达到最佳平衡点。

例如，水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别，其原因主要是两者表面的粗糙程度不同而造成的。通过显微镜可以观察到水晶表面的凹凸要比玻璃多，更挂杯，用来装香槟酒的时候，气泡的表现会更出色，同时杯壁上的小凹凸能更持久地留住这些泡沫，这正是香槟酒的灵魂所在。碰杯时发出的“嗡嗡”的回声绝对悦耳。这其中手工和机制也有差别，主要表现在心理感受。那么，该如何选择葡萄酒杯呢？有业内人士认为，这里有一个通用的基本法则，首先，酒杯一定要光滑透亮，注意制作酒杯的材料，使用其他有颜色的或者磨砂材质的玻璃制作的红酒杯的效果就大打折扣。

其次，在选择红酒杯时需确认酒杯尺寸，所选择的酒杯应该能够装下足够量的酒，在保证这一前提的情况下酒杯应该还有足够的空间，允许您在轻轻的晃动酒杯的时候不致将酒液洒出酒杯。第三，酒杯的形状相当值得重视，一款好的红酒杯在酒杯上部是呈锥形的，所以杯口往往是要比杯子下部要窄。这种造型首先非常具有艺术美感，其次这种设计在实际使用时也很有效果。最后，酒杯必须有杯茎，杯茎的存在不仅仅是为了艺术的需求，它的存在主要是为了用来保证手指不接触杯肚，从而保证不在酒杯上留下指纹印。杯茎的存在同样保证了手掌不接触杯肚从而导致酒液温度升高，这对一些需要在冷却的条件下饮用的酒而言尤其重要，而对于家中只能备一两种葡萄酒杯的情况，专家建议主要依照日常饮用或喜欢的产区、品种来选择，而杯身容量较大的酒杯能让葡萄酒有更充分的呼吸空间，将酒的香气、口感、平衡感和余韵完美地呈现，令葡萄酒喝起来更柔和。武姣