葡萄酒储藏警惕3大危害

对于爱酒人士来说，最难接受的可能就是储藏的葡萄酒变质，就像好好的白菜被猪拱了。那在葡萄酒储藏时要警惕哪些方面的危害呢？一般而言，葡萄酒储藏需警惕以下3大危害。

葡萄酒储藏危害1：高温

相对于白酒、啤酒，葡萄酒想显得“身娇肉贵”多了。温度的变化对葡萄酒的品质有着十分重要的影响，高温就是葡萄酒变质的第一大罪魁祸首。在葡萄酒储藏时，如果温度过高，容易导致葡萄酒的口感变粗涩、味道变酸，更甚者会造成酒塞凸起、引发酒液泄露。因此，葡萄酒最好是储藏在12-15摄氏度的恒温环境下。

葡萄酒储藏危害2：光线

高温会改变葡萄酒味道，而光线则会使欧涛就发生还原变化，特别是一些日光灯、霓虹灯等，长期照射会使葡萄酒产生严重的难闻气味。虽然一般的葡萄酒都是使用有色酒瓶，可长期直照依旧会影响葡萄酒品质。而且普通的起泡酒以及白葡萄酒是选择无色酒瓶，更需加以注意，最好是将葡萄酒储藏在阴暗通风的地方。或许家里的“小黑屋”是一个好地方，你说呢？

葡萄酒储藏危害3：震动

葡萄酒之所以能获得人们的喜欢，这与其拥有的多种香气又这很重要的关系。在葡萄酒储藏时，过度的震动不仅会影响葡萄酒的品质，更加会对酒熟成阶段葡萄酒的香气造成较为严重的影响。即使是运输后葡萄酒，也是需要进行2-3天的平放才能恢复原本的品质。所以除非有必要，最好是尽可能避免移动葡萄酒，如果储藏的葡萄酒年份很老，更加需要特别小心。

小编总结，葡萄酒储藏应在以下条件下，才可避开储藏葡萄酒的危害：

1、理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15；

2、葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存；

3、震动会影响酒的香气的同时影响葡萄酒的品质；

4、葡萄酒储藏需要通风、清爽的环境下。