与红酒搭配的食物有哪些？

与红酒搭配的食物有哪些呢?我们一起来了解了解与红酒搭配的食物。看看与红酒搭配的食物究竟都有哪些食物，怎么搭配会变得更加美味。

先介绍几条简单基本却很实用的葡萄酒与食物搭配原则，赶快背下来：

1.寻求同等级的酸度

2.单宁配脂肪

3. 鱼需要酸度，而不是单宁

4. 搭配主要口味，而非固定食材

5. 辣配甜

6. 甜配更甜

与红酒搭配的食物

1. 水果

新鲜的草莓，蓝莓，黑莓可以和Beaujolais搭配，Beaujolais富含新鲜浆果味，这样可以达到相辅相成的效果，甚至还可以将一些Beaujolais直接浇入稍稍冷冻的浆果盘里浸泡一会儿。

香蕉也可以和口味较淡的红酒相互搭配。

对于口味较重或是带有较高糖分和酒精含量的红酒，例如波尔多混酿或者意大利的Barbaresco等，可以与浆果果干配合。

2.巧克力 

巧克力搭配红酒可谓是经典。

3. Cheese，cheese味饼干，苏打饼干加cheese

由于Cheese和红酒一样种类十分多且口味大相径庭，所以它俩的搭配是一门很深奥很复杂的独立课题。

4. 腰果，开心果，核桃等坚果

腰果开心果核桃大家都吃过很多，但是说到红酒搭配上，可怕的是这些坚果也有很多制作方法：烤，包糖衣，包盐等等，给搭配又带来了很大的困难。曾经看过一个活动就是专门搭配坚果和红酒的，可以给大家分享一下他们的list：

1). 糖衣核桃：Cabernet Sauvignon

2). 美国山核桃（两头尖的那种）：Pinot Noir或者其他酒体较轻的红酒

3). 烤制坚果：丰满的红酒，可以选择与牛排搭配的红酒。

4). 腰果和开心果：酒体较轻较清爽的酒

5. 披萨

偏向于番茄风味的pizza十分适合与意大利红酒搭配，毕竟一个老家来的：Chianti，Nero D'Avalo和Barbera等

6. 牛肉干

搭配真的是一个很可怕的学问，牛肉干也有很多不同的种类和品牌。

不过牛肉干价格不高，而且超市里到处都是，大家可以结合我文章开头给的几条原则和以上的几个例子自己多搭配各种酒试试看。

我在一家专做牛肉干的工厂网站上复制来适合他们品牌牛肉干的如下规则：

1. 红酒一般不会错

2. 甜酒搭配辣牛肉

3.原味搭配Zinfandel

4. 带甜味的搭配Syrah

与红酒搭配的食物有许许多多，这里只是介绍了与红酒搭配的其中一些食物。所以，大家还可以继续去寻找与红酒搭配的食物，看看哪种食物与红酒的搭配最合你的口味。