葡萄酒管理需注重安全性

葡萄酒管理的安全性十分重要，否则等发生酒变质时，已无法挽救。日常管理不但能够让葡萄酒进行安全的陈年，还能及时发现情况，及时补救，避免损失扩大。下面就来说说葡萄酒管理的安全知识。

瓶封有酒液渗漏痕迹

可能由于温度过高，瓶内产生压力造成。也有可能是温度太低，瓶塞干缩导致渗漏。出现这种情况会使酒液加速衰老，个别酒可能已变质。

酒液损耗量过大

酒液损耗量指瓶塞与酒液之间的空隙。空隙越大，说明酒液蒸发越大，这也有可能是温度过高或温度过低导致。

软木塞突起

可能是温度过低，酒液结冰导致。通常发现这种情况只是个别的酒，因此，还能及时补救。这时，葡萄酒管理的重要性就显而易见了。

酒标发霉

可能是湿度过高或者不稳定，瓶体产生冷凝水造成。特别是空调房，有时开，有时不开，对酒的伤害极大。

酒液明显变色

如干白成老金色或干红呈砖红色等。在储存期间发生这种变色情况，有两种可能，一是受强烈光照加速氧化，二是温度和湿度长期不稳定，酒液发生氧化。酒液变色说明酒已经氧化，无法挽救了。

做好葡萄酒管理，关注以上几个葡萄酒管理的安全方面可以帮助我们更好的储存葡萄酒，延长葡萄酒的最佳饮用期、保持葡萄酒的品质。